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拾味爸爸TB|辅食这样做口感相当嫩滑，健康好吃大小宝宝都特别喜欢


鲜虾肉质细嫩 ， 滋味鲜美 ， 是非常诱人的食材 。 今天来分享一道虾糕的做法 ， 处理细腻的虾泥配上西兰花 ， 简单几步上锅蒸熟 ， 就能轻松完成 。
对一岁以下宝宝来说 ， 完全不需要另外加调味 ， 就可以品尝到食材的鲜甜味美 。 而大孩子也可以在此基础上适当加点盐调下味 ， 也是非常美味的一餐哦~
口感相当嫩滑 ， 鲜虾的鲜甜加上柠檬的微酸 ， 宝宝特别爱吃！
西兰花虾糕
食 / 材
鲜虾 12只
玉米淀粉（生粉） 6g
鸡蛋 1个
西兰花 1朵
柠檬 1片
植物油 适量
工具：蒸锅
熟练耗时：40mins（不含腌制时间）
参考月龄：11个月及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做 / 法
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12只鲜虾去头尾 ， 剥去虾壳后 ， 把虾线挑干净 。
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细细剁成虾泥 。
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挤入几滴柠檬汁 ， 腌制15分钟去腥 。
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倒入料理机中 ， 加入6g玉米淀粉（生粉）和1个蛋清 。
蛋清可以让口感更加嫩滑 ， 如果蛋清过敏的话 ， 请用25g清水代替 。
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用料理机搅打细腻 。
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把1朵西兰花放入开水中 ， 焯约30秒 。
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沥干后细细剁碎 。
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倒入1个蛋黄中 ， 搅拌均匀 。
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在容器内壁刷上薄油 ， 垫上油纸 ， 方便脱模 。
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把虾泥舀入 ， 抹平表面 。
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再把西兰花蛋黄碎铺满 。
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【拾味爸爸TB|辅食这样做口感相当嫩滑，健康好吃大小宝宝都特别喜欢】冷水上锅 ， 水开后转小火 ， 继续蒸20~25分钟 。
记得倒扣一个平盘 ， 防止水蒸气回落 ， 影响成品造型 。
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揭盖 ， 稍稍放凉 。
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用小刀沿外壁划一圈 ， 倒扣脱模 ， 揭去油纸 。
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切成适合宝宝入口的小块 ， 开吃！
如果给大一些的宝宝品尝 ， 可以再用不粘锅小火少油煎一煎 ， 会多一份焦香爽口的滋味 。
一次吃不完的 ， 可以密封后冰箱冷藏保存 ， 2天内吃完 。 吃之前回锅蒸热即可 。

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