宁静的晴空TB|分享28道风味小菜，菜品丰富，口感醇厚，共享美食我最快乐
曾经看到一篇文章中写道：“美食当前 ， 总能有所思 ， 或馋性千娇 ， 食前观察、吃中思想、品后体煨 ， 食为天性 ， 静静地咀嚼 ， 轻轻地回味 ， 非比寻常的韵致 。 吃食是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。 ”细细品味 ， 深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了 ，生活 ， 慢慢地走 ， 慢慢地过 ， 生活不需要华丽的外衣 ， 也不需要甜言蜜语 ， 生活需要的是一日三餐吃好 ， 平平淡淡地过完每一天 。 我们每个人都有自己的生活习惯 ， 为了满足每个人的不同饮食需求 ， 每天精选不同菜肴分享给大家 ， 一起为每天的精彩生活加油！
芹菜糠拌花生米
本文插图
做法：1、花生米放入凉水中浸泡2-3小时 ， 让每粒花生米都吸饱水分；
2、砂锅中放入适量水 ， 加入花生米、姜片、八角、花椒；
3、加入盐煮10分钟 ， 然后盖上盖子焖至水凉入味即可；
4、芹菜摘去芹菜叶 ， 清洗干净切小块；胡萝卜去皮清洗干净切小块；
5、芹菜与胡萝卜分别焯水 ， 然后过凉水沥干水分备用；
6、将煮好的花生米、焯好的芹菜胡萝卜放到一起 ， 加盐、蔬果粉、香油、白芝麻拌匀即可 。
排骨贴饼
本文插图
食材：排骨、花椒粒、鸡精、豆瓣酱、香叶、盐、毛豆、面粉、玉米粉、辣椒、老抽、蒜、姜片、油、酵母
做法：
1、排骨洗干净切段 ， 加入生姜、蒜、老抽、花椒粒、盐抓匀腌制30分钟；
2、盆中加入面粉、玉米粉、酵母、盐、水揉成团 ， 室温发酵至两倍大；
3、毛豆洗干净 ， 辣椒切好备用；
4、锅中倒入食用油烧热 ， 加入排骨翻炒至变色后加入豆瓣酱、盐和香叶继续翻炒；
5、加入毛豆和适量开水 ， 中火炖煮20分钟；
6、排骨煮的时候 ， 取出面团 ， 搓成长条然后分成小剂子 ， 取一个面团压扁 ， 围着锅边放一圈 ， 盖锅盖继续焖煮20分钟；
7、中途可以翻动一下排骨；
8、先将饼取出 ， 再加入辣椒、鸡精翻炒收汁即可出锅 。
西兰花烧豆腐
本文插图
做法：1、西兰花洗净切成小朵；豆腐切块；红椒切段 。
2、起锅热油 ， 豆腐用小火煎略黄 ， 盛出备用 。
3、西兰花用滚水焯片刻 ， 捞出控干水 。
4、起锅烧油 ， 爆香姜片、红椒 ， 再依次倒入西兰花、豆腐 ， 翻炒几下 ， 用盐、胡椒粉、蘑菇精调味 ， 最后勾簿欠即可 。
红烧大排
本文插图
食材：猪大排3块、葱姜、盐、八角3个、料酒10ml、生抽15ml、老抽5ml、淀粉、糖
做法：
1、猪大排三块 ， 洗净沥干 ， 用刀背将大排锤松 ， 将大排放在碗中 ， 加入黄酒少量盐 ， 葱姜腌制半小时；
2、在大排两面拍上干淀粉；
3、起锅烧油 ， 油温8成 ， 下大排 ， 炸至两面微黄捞出；
4、锅留余油 ， 将刚才腌制大排的葱姜放入爆香 ， 加入几个八角 ， 放入大排 ， 加生抽炒匀后加适量开水 ， 盖盖大火焖煮10分钟；
5、加入白糖调味 ， 加少量老抽上色 ， 大火收汁即可 。
凉拌小油菜
本文插图
食材：小油菜500克、盐2克、生抽2勺、蒜适量、花椒适量
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