西瓜皮有哪些吃法
老家是西瓜产区，所以也没少吃瓜皮。。。最常见的吃法应该就是炒着吃了吧。
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Photo by Elena Koycheva on Unsplash1.取西瓜皮50克，去掉最外层的绿皮，将西瓜皮切成片，加水煮汤，取汁代茶饮，常饮可祛暑降火。
2.取西瓜皮200克，去掉最外层的绿皮后洗净切碎，9克金银花洗净。将二者一起放入锅内，加水适量，大火煎煮30分钟，过滤取汁，可清解暑热。
【西瓜皮有哪些吃法】 3.将西瓜皮加水煮沸，再加入番茄、鸡蛋做成汤，也能消暑利尿。
■网友的回复
腌一腌，炒（毛豆、肉丝肉片、虾仁、培根、鸡蛋没试过，应无不可），凉拌，做馅亦无不可。
■网友的回复
一、酸辣西瓜皮1. 选厚批西瓜皮洗净，去掉大部分红瓤、绿皮，切成薄片；2. 生抽、盐、糖、香醋、老干妈油辣子、蒜蓉、香油、花椒油适量调成味汁，并加入少许柠檬汁；3. 将切好的西瓜皮丝和红甜椒丝、芫荽盛入容器；4. 最后加入调好的味汁拌匀，冰箱腌制10分钟左右后即可食用。小贴士1．易选用较厚的西瓜皮，去皮的时候小心操作，注意安全；2．加入柠檬汁能增加少许柠檬香气，没有即可；3．柠檬、香醋都有酸味，请酌量使用，以免过酸；4．调味汁根据各家口味自行调整，调好后可以先试尝味道，酌情增减；5．可将香油烧热后浇入蒜蓉上，可有效减少蒜蓉的呛味；6．凉拌菜最好现拌现吃，不要摆放过夜。二、凉拌翠衣1. 西瓜皮洗净，切去绿皮和红瓤的部分不要，切薄片，撒盐腌十分钟；3. 蒜泥、红油、辣椒、醋、糖、生抽、盐、香油调成汁；4. 将调好的汁倒入腌好的西瓜皮中，拌匀即可小贴士1.西瓜留一点瓤，这样口感更加丰富而且还漂亮。2.腌制的过程中也可以放适量白糖，腌制的目的主要是为了让西瓜皮吃起来更加的清脆爽口。三、西瓜皮炒鸡蛋1.西瓜皮洗净，用小刀轻轻片去最上面的一层红色瓤；然后再片去最下面的一层绿色硬皮；片好后将西瓜皮切成条状（切好后可以将西瓜皮撒点盐稍腌，炒制的时候会熟的快些）；2.西红柿洗净切块；鸡蛋磕入碗中打散；葱、姜切末，青椒切方丁；3.油热葱末炝锅后倒入打散的蛋液；中火翻炒，大火容易有焦糊的颜色；蛋液全部凝固成形后立刻盛出备用；4.锅内再倒入少许油，热后姜末炝锅；加入西瓜皮，大火翻炒；炒至西瓜皮稍变色或者稍出水；5.加入西红柿，继续翻炒；炒至西红柿出水软塌，西瓜皮也变成半透明状，即可加入青椒丁、鸡蛋翻炒数下（若西红柿、西瓜皮都不出水，那就要向锅里加点水煮了）；再加入盐，拌匀即可关火。
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