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『鱿鱼』百吃不厌的几道家常菜，下酒又下饭，美味爽口，值得一试


『鱿鱼』百吃不厌的几道家常菜，下酒又下饭，美味爽口，值得一试
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『鱿鱼』百吃不厌的几道家常菜，下酒又下饭，美味爽口，值得一试
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香辣鱿鱼圈
食材： 冰鲜鱿鱼筒、老干妈豆豉、生抽、盐、胡椒粉、淀粉、姜、蒜、花椒粒、泡姜、泡椒、青椒、红椒、洋葱
做法：
1、冰鲜鱿鱼筒内外洗净 ， 撕去表面红皮和里面黑膜 ， 切成圈 ， 在开水里汆十几秒钟出水 ， 捞起冲凉后在凉水中浸泡几分钟沥干备用；
2、老干妈豆豉、生抽、胡椒粉、盐、少许淀粉、适量清水调成味汁；热油下姜蒜片爆香后下花椒粒炸出麻味时倒入鱿鱼圈快速翻炒 ， 同时倒入泡姜泡椒片 ， 烹入味汁；待鱿鱼圈裹上味汁 ， 倒入青椒红椒片翻炒断生 ， 调盐味起锅 。
凉拌猪蹄
食材：猪蹄200克、蒜、姜、小米椒、香菜、生抽3茶匙、醋1茶匙、食盐
做法：
1、猪蹄洗净加姜放进锅中煮四十分钟 。
2、煮好后用清水反复清洗 ， 并在冰水中浸泡二十分钟 。
3、浸泡猪蹄的同时准备好调味料 。 所有调味料切碎 。 浸泡好的猪脚 ， 加入所有调味料 ， 浇上热油拌均匀即可 。
圆椒豆腐皮
食材：圆椒150克、豆腐皮350克、蒜蓉、蚝油、酱油、花椒油、盐、味精
做法：
1、将豆腐皮切条 ， 放入沸水锅中焯一下 ， 捞出沥干水分；
2、圆椒洗干净去籽 ， 切小块；炒锅注油烧热 ， 蒜蓉炒香 ， 放入豆腐皮 ， 加蚝油、酱油、盐、味精等调料炒匀 ， 淋入花椒油即成 。
猪肉炖萝卜
食材：猪腿肉600克、白萝卜200克、食盐1、5茶匙、姜1小块、蒜3瓣、冰糖1把、老抽1茶匙、香叶3片、桂皮1小块、八角1个
做法：
1、把萝卜去皮切丁 ， 猪肉切块 ， 姜蒜切大块；
【『鱿鱼』百吃不厌的几道家常菜，下酒又下饭，美味爽口，值得一试】2、把冰糖冷油下锅小火熬出糖色 ， 倒入猪肉翻炒上色；
3、加入姜蒜和香料 ， 炒出香味 ， 调入适量老抽和盐翻炒均匀；
4、把炒好食材移入压力锅 ， 加入小半碗清水压10分钟即可 。


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