『黄鳝』它营养比甲鱼还高，浑身上下都是宝贝，只要8元1斤却无人问津
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鱼是我们平时经常吃的一种肉类 ， 我们最常见的应该就是鲫鱼 ， 草鱼 ， 鲤鱼之类的吧 ， 但是呢 ， 这些鱼类都没有今天我要介绍的这种鱼有营养！它营养比甲鱼还高 ， 浑身上下都是宝贝 ， 只要8元1斤却无人问津！它就是鳝鱼 ， 鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂 ， 经常摄取卵磷脂 ， 记忆力可以提高20% 。 故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效 。 现在正是吃鳝鱼的时候 ， 今天去菜场买了一条鳝鱼 ， 回家可以做黄鳝饭 ， 特别好吃 ， 今天把这到美味的做法分享给大家！十分的美味好吃 ， 做法也简单！
黄鳝饭
By hlybb
配料：
黄鳝 3条、玉米粒 适量、胡萝卜 半条、蒜 适量、姜片 几片、芹菜 适量、精盐 适量、蚝油 适量、酱油 适量、料酒 适量
烹饪步骤：
1.米下锅煮饭 ， 加入适量玉米 ， 饭更好吃 ， 口感更丰富
2.开启煲仔饭功能
3.爆炒大蒜和姜片 ， 也可以是姜丝 ， 可是我不太吃姜 ， 片更好挑掉
【『黄鳝』它营养比甲鱼还高，浑身上下都是宝贝，只要8元1斤却无人问津】
4.加入胡萝卜丝翻炒
5.加入黄鳝肉 ， 可以稍微切细一点 ， 我的有点粗
6.加入蚝油、酱油、盐调味
7.加入适量料酒翻炒 ， 去腥
8.饭煮饭水干 ， 注意这里还没有熟
9.把黄鳝铺到饭上 ， 盖上盖子继续煮饭
10.饭熟了 ， 撒上芹菜粒 ， 拌均匀就可以开吃了 ， 香喷喷好好吃
烹饪小贴士：
选购技巧鲜活黄鳝挑选：1、最好选颜色灰黄、摸起来较柔软的黄鳝 ， 如果黄鳝闻着有些臭味 ， 不要购买 ， 这样的黄鱼善一般生活在水质污染严重的环境中或者将近死去 。 2、黄鳝常见病变注意查看：鳝体表有明显红色带血块状腐烂为腐皮病；头大体细 ， 甚至呈僵硬状卷曲、颤抖 ， 为体内寄生虫病；尾部发白呈絮状绒毛 ， 为水霉病；肛门红肿发炎突出 ， 为肠炎病；凡带有这类疾病的鳝 ， 挑选时应予剔除 。 3、尽量挑选表皮无伤的 ， 头部皮肤无擦伤、腹部皮肤无磨伤、身体无针叉眼等 。 4、健康黄鳝 ， 手抓时感觉鳝体硬朗 ， 并有较大的挣逃力量；手抓即着、柔软无力、两端下垂者为不健康黄鳝 。 5、全身或局部黏液脱落或减少 ， 手抓无光滑感或光滑感不强 ， 或提起黄鳝 ， 黏液明显脱落的不要购买 。
大家对这道菜还满意吗？
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