「香菇」香飘满屋的几道家常菜，美味营养，解馋下饭，家人吃过赞不绝口
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香辣毛血旺
备料：毛肚250克、鸭血600克、黄豆芽100克、宽粉100克、肥肠200克、料酒15克、油20可、葱8克、花椒10克、姜10克、蒜5克、火锅底料1块、水适量 。
做法：把毛肚洗净切成丝备用 。 锅中烧水 ， 水开后放入料酒和毛肚焯水5秒钟 ， 捞出冲洗干净控水备用 。 清水放入锅中 ， 大火煮开 ， 放入料酒和鸭血焯水1分钟 ， 捞出备用 。
【「香菇」香飘满屋的几道家常菜，美味营养，解馋下饭，家人吃过赞不绝口】锅中烧水 ， 水开后放入黄豆芽焯水变软 ， 捞出控水放在盘底备用 。 锅中烧油 ， 油热后倒入花椒、葱段、姜片、蒜、火锅底料翻炒出红油 。
再加入清水大火煮开 ， 放入肥肠、宽粉、鸭血、毛肚大火煮开 ， 倒在盘中 ， 撒上蒜末 。 淋上热油 ， 再加入香菜碎即可食用 。
香菇焖鸡
用料：鸡肉300克、香菇10克、青椒10克、红椒10克、土豆10克、大蒜2瓣、姜片3块、生抽1勺、老抽1/2勺、料酒1勺、冰糖3小粒、盐适量
做法：
1、鸡肉冲洗干净 ， 控干水分 ，土豆去皮 ， 切丁 ， 泡水15分钟 。
2、香菇 ， 洗干净 ， 用热水泡开 ，青椒 ， 红椒切小块 。
3、 热锅热油 ， 放大蒜爆香 ， 下姜片 ， 接着放鸡肉 ， 翻炒变色 ， 放料酒去味道 。
4、接着放1少生抽 ， 半勺老抽 ， 翻炒上色 ，放土豆和香菇 ， 翻炒均匀 。
5、倒入适量的开水 ， 搅拌一下 ， 放冰糖 ， 大火烧开后 ， 转小火焖煮 。
6、 收汁差不多的时候 ， 放青红椒 ， 翻炒至熟 。
7、尝试味道 ， 放适量的盐 ， 即可出锅 。
红烧鲫鱼
用料：鲫鱼 1条、姜 4片、蒜瓣 3瓣、葱 适量、盐 适量、生抽 两勺、干辣椒 3个、花椒 适量、八角 1个、豆瓣酱 两勺；
做法
做法：
1.买回来的鲫鱼洗干净 ， 先放点盐腌一下 。 把姜 ， 蒜 ， 干辣椒 ， 葱切好备用 。
2.锅里放油 ， 油热了把鲫鱼放进锅里先煎一下 。 （可以去鱼腥味）
3.鲫鱼一面煎的金黄色 ， 再翻过来煎另一面 。 （煎鱼不要总是翻 ， 翻动一次就好 ， 煎出来的鱼才比较漂亮哦??）
4.鲫鱼煎好了 ， 小火下姜未 ， 蒜末 ， 干辣椒 ， 花椒 ， 八角 ， 两勺豆瓣酱 ， 1勺生抽 ， 把味料用小火煸炒一下；
5.味料香味出来了 ， 倒入水刚刚好没过鲫鱼开大火焖 。 （如果有锅盖可以盖上 ， 味道焖的更容易入味）；
6.收汁中；焖到锅里的汁收到差不多了 ， 就撒下葱花可以装盘了
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