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[辣椒]昆明传说中最好吃的鱼馆，火了20多年，一天能卖一吨鱼


[辣椒]昆明传说中最好吃的鱼馆，火了20多年，一天能卖一吨鱼
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[辣椒]昆明传说中最好吃的鱼馆，火了20多年，一天能卖一吨鱼
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[辣椒]昆明传说中最好吃的鱼馆，火了20多年，一天能卖一吨鱼
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好吃的美食 ， 不管在什么地方总能被食客发现 ， 而食客们吃到美食后 ， 最喜欢做的事 ， 那就是分享 。 安宁有一家煳辣鱼店 ， 自从99年开业后 ， 凭借这道菜火了20年 ， 据说有人要出100万买他家的配方 ， 被拒绝了 ， 现在这煳辣鱼店终于开到了昆明 ， 这煳辣鱼到底有多好吃 ， 据说一天能卖出去一吨 。
这家名叫开心鱼塘的鱼馆 ， 在安宁名气很响 ， 五点半开始营业 ， 每天下午4点就有人来占座 ， 排队的时候 ， 吃货们也不闲着 ， 因为店里有足够多让他们感兴趣的事情 ， 拍照打卡 ， 这里吃过一次饭 ， 接下来的很长一段时间都有谈资 ， 只要是吃饭的点儿 ， 店里根本没有位子 ， 不光当地人来吃 ， 很多外地人舟车劳顿慕名而来！
如今这家店的第2代人 ， 把店开到了昆明 ， 一是为了扩大店里的生意 ， 二是为了让客人方便 ， 他家的煳辣鱼来到昆明后 ， 也是蝎子拉屎“独一份儿” ， 他家独特的口味 ， 跟重庆四川的煳辣鱼完全不同 。 他家做煳辣鱼用的辣椒 ， 是顶级的好辣椒 ， 一锅大概要放200个 ， 站在厨房里 ， 辣椒过油之后的那种辣味 ， 呛得人直咳嗽 ， 客人点的最多的就是店里的江团和嵌鱼 ， 都是现点现杀 。
除此之外 ， 他家煳辣鱼好吃的秘诀在于独门的配方 ， 据说除了老板的父母之外 ， 没有别人知道 ， 包括老板 ， 现在父母还没有把配方传给他 ， 据说他家的这独门配方里面的料有30多种 ， 吃了煳辣鱼也不上火 。
泰式的酸汤锅底特别开胃 ， 别看锅底像是很辣的样子 ， 实际上吃在嘴里口味正合适 ， 泰式酸汤锅底是从泰国那边学到了配方加以改良 ， 更适合当地人的口感 ， 吃鱼之前可以先喝一碗汤 ， 特别开胃 ， 老板虽然是经营餐饮业 ， 并没有像其他老板那样吃得大腹便便 ， 反而因为很注重养生 ， 加上热爱运动 ， 身材超棒 。
说话间鱼在锅里变了颜色 ， 香味儿随之散发出来 ， 煮熟的鱼肉又紧实又有弹性 ， 吃到嘴里口感层次分明 ， 据说有4个人一次吃了他家8斤鱼 ， 他家的店里除了鱼以外 ， 其他小甜点也很不错 ， 最后老板会上一碟山楂 ， 去去油腻 。
【[辣椒]昆明传说中最好吃的鱼馆，火了20多年，一天能卖一吨鱼】昆明的吃货们再也不用大老远跑到安宁去吃煳辣鱼了 ， 很多人都对老板心存感激 ， 哪怕让他赚去了钱也心甘情愿！


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