新陈代谢变化幅度大吗
01 维度一
新陈代谢因人而异；另外，还有很多人将新陈代谢和基础代谢概念搞混，搞得一团糟！
但可以肯定一点，大多数的我们处于新陈代谢的平均水平。
先介绍个概念：基础代谢率（Basal Metabolic Rate，BMR）是指人体在清醒而又极端安静的状态下，不受肌肉活动、环境温度、食物及精神紧张等影响时的能量代谢率。
科学研究发现，比如一群32岁、136斤的青年女人们。
如图，1634卡路里和1208卡路里之间的差别很大…但没有那么大。
大约50毫升油。
大约是4汤匙花生酱。
另外，并非像所有人设想那样简单。
很瘦的人=新陈代谢很快＋运动量多+非运动性适应性产热
很肥的人=新陈代谢很慢＋运动量多+非运动性适应性产热
【非运动适应性生热:它是指一个人通过站立、行走、坐立不安或颤抖所消耗的热量】
02 维度二
01 运动对新陈代谢影响
运动对新陈代谢的影响远比科学家认为的还要更强大。发表在欧洲心脏病学会（ESC）杂志《心血管研究》上的一项独特研究，拓宽了人类看待运动对新陈代谢影响的视野。
研究人员首次全方位多角度的探究了运动对新陈代谢的影响，并严格把控了研究被试者在饮食、压力、睡眠模式和工作环境等多方面影响因素。
澳大利亚悉尼大学的资深作者约翰·奥沙利文博士表示：“这项大型研究的结果表明，新陈代谢对运动的适应比以往任何研究报道都要深刻得多。”结果重新定义了运动对新陈代谢广泛益处的认识，并首次揭示了这些影响的重要程度。
02 新入伍士兵作为被试调查过程
该研究的一个主要挑战是如何有效控制不同参与者之间可能影响结果的一些混杂因素。例如：年龄、性别、体重、基本健康状况、饮食（一些健康的，一些非常不健康的）、睡眠模式、工作（体力工作与脑力）、酒精和吸烟等。
奥沙利文博士采用了下面的研究方案：必须在控制混杂因素的条件下，揭示运动健身对身体影响的真实程度。因此，研究人员挑选了了一组新入伍的健康男性士兵，他们年龄和基本健康状况相似，住在同一个住所，睡眠模式相同，饮食相同，运动方案相同。
研究为期80天，士兵们在80天期间经历了有氧运动和力量训练计划干预，研究人员测量了52名士兵，用实验仪器测试了他们血液中大约200种代谢物在80天中的变化，这些物质都与健康状况的变化有关。
与之前的研究相比，研究人员发现许多代谢物发生了巨大的变化。训练有素、高效高能的肌肉比干预前消耗更多的燃料，例如脂肪。
另外，研究还发现没有经历运动训练的新兵体内有一种叫做DMGV的代谢产物水平较高。增加运动可以降低二甲基胍基戊酸(DMVG)的含量，这是血液中一种与健康不良结果相关的分子。但并不是每个人对运动的反应都一样，有些人运动后该有害物质不一定会明显降低，进而需要配合绿色蔬菜和瓜果来食物调理该物质。
研究人员还观察到实验前后来自肠道的因子、凝血有关的因子、蛋白质分解产物以及与调控血管以增加血流有关的因子水平的变化。
研究最大的启示是什么？
运动可高效促进体内新陈代谢，起到核心推动作用，主要表现在血压、心率、体能、体脂和体重以及综合体质的积极正向影响，该研究进一步巩固了运动在预防心血管疾病中的中心作用。
■网友的回复
第一次被邀请，尝试做一个解答，有何疑问随时沟通。
首先，理解一下题主的问题是起源于了解到——节食会导致基础代谢率水平下降，所以，问题包括以下几点：1. 降低的原因；2. 为什么题主测的基础代谢率基本正常；3. 这个检测结果是不是因为降低的幅度比较有限。
所有的问题共同点是——基础代谢率（basal metabolism rate，BMR），所以，必须先了解一下它的定义。
BMR是指进餐后12-14h身体平躺在床上，保持机体放松、精神松弛（空腹状态），而且环境温度适宜时的能量消耗率。（定义来源于B.A.鲍曼和R.M.拉塞尔主编的《现代营养学》）
也就是说，这个能量是机体自主活动所消耗的能量，包括心跳、呼吸、血流、肠蠕动等各个脏器的自主活动、以及各个细胞的新陈代谢所需要的能量。
BMR平均占能量总消耗（TEE）的60%-70%。
其次，在假设节食程度达到了负能量平衡的程度，也就是摄入的能量不能满足身体的消耗。此时，会出现体重丢失，包括体脂和瘦体重（FFM），同时也会出现能量消耗降低，但是这个降低程度与体重丢失不呈比例。这个意味着人体在防止体重丢失方面比防止体重增加上更具有代谢优先性。
此条可以回到您的第一个问题，首先，真正的节食是会导致基础代谢率下降的。其原因有独立的两个方面，1.体重下降导致的能量消耗减少，2. 非体重下降导致的能量消耗也减少了。
第一点，根据BMR的定义，应该好理解，吃饭的人（体重）少了，自然消耗就少了。第二点呢，呃.....实际上，我也不了解，一句话：能量调节机制在生化、内分泌、生理、神经和行为水平上相互作用、错综复杂，在功能上相互依赖(人体还没有被解密)。
无论何种原因，节食通过一系列复杂的调控路径，使得身体的代谢水平下降了（可以延缓衰老哦），可能是心率下降了、可能是器官活动水平下降了、可能是基因导致关闭了一些耗能组织（个人开的脑洞，无依据），反正就是能量消耗减少了，以防止人越来越瘦。这个比例，在检索相应的文献过程中，暂时没有发现，估计也是因人而异。
最后，再回答一下关于题主的检测结果。推测应该是健身房内的生物电阻抗类人体成分分析仪测得的基础代谢率。根据最开始给出的定义，我想在健身房应该达不到检测条件，所以，它给出的值应该是根据身体成分来估算的结果。所以，你就关注一下体成分就好了，BMR是随着体重的变化而变化的。
另外呢，额外说一件事。北京协和医院刘燕萍老师做过一个研究，用间接测热法（目前来说较好的检测代谢率的设备）和公式计算法进行了对比。具体不说了，结果是令人震惊的，基本上按照公式计算的结果要打个七五折才是人体正常的基础代谢率水平。
以上，有问题再讨论。
【新陈代谢变化幅度大吗】 参考目录：
B.A.鲍曼和R.M.拉塞尔主编的《现代营养学》第八版，由荫士安 、汪之顼（Xū）主译；刘燕萍，《间接测热法测定北京成年居民基础代谢率及与身体成分的相关性》，协和医学杂志，2013年。
■网友的回复
泻药。基础代谢率这个东西，其实每个人都差异不大，除了个别天赋异禀吃不胖的混蛋或者疾病状态的人。长期饥饿或者营养不良可以降低基础代谢率，人体有个自我调节机制，比如一些长期营养不良的人甚至连甲状腺功能都可以低下以便减少机体能耗。具体减少多少我也不清楚，一般也没有医生会研究这个。但是基础代谢这个东西，大部分人在健康情况下相差无几，靠这个东西减肥你觉得可行？所以健身房搞这个无非是噱头。有一些减肥药可以提高基础代谢比如甲状腺素，西布曲明等等，现在都禁用了，副作用太大。PS：你这种长期营养不良的状态完全对身体不利啊，脑子长期缺少葡萄糖会傻掉的?(ˉ﹃ˉ?)
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