味谷的厨房|夏天不吃这菇可惜了，低脂低糖营养高，搭配五花肉一起炒，太香了
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说到茶树菇 ， 可能会有些朋友比较陌生 ， 茶树菇跟香菇不一样 ， 它的杆子比较长 ， 帽子比较小 。 但是茶树菇的营养也是非常丰富的哦 ， 它是集高蛋白 ， 低脂肪 ， 低糖分于一身的纯天然食用菌 ， 含有人体所需的18种氨基酸 ， 食之味美、柄脆 ， 香气浓郁、清脆爽口 ， 很受人们的喜爱 ， 尤其适合煲汤 ， 这次特地买了两包新鲜的茶树菇来炒菜 ， 也特别好吃呢 ， 口感脆脆的 ， 像吃肉 ， 搭配五花肉一起干煸 ， 肥嫩可口 ， 超级下饭 ， 一碗米饭完全不够哇 。
既然这道菜这么美味 ， 那让我们一起来学习一下这道五花肉干煸茶树菇的做法吧！
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五花肉干煸茶树菇
【材料】：茶树菇 200克、五花肉 100克、红辣椒1根、葱姜蒜 适量、生抽2汤匙、老抽半汤匙、糖1茶匙
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【做法】：1、茶树菇用水冲洗干净 ， 切去根部 ， 掐成两半 ， 煮锅水烧开放入茶树菇焯水两分钟后捞出 ， 挤干水分；
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2、建议用不粘锅 ， 锅刷一遍油烧热 ， 下入五花肉煸炒出油 ， 肉要切成薄片 ， 煸成五花肉两面金黄色；
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3、不喜欢油多的朋友可以倒掉一部分 ， 然后把煸好的五花肉铲到一边 ， 爆姜片和蒜片均匀翻炒；
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4、倒入焯好水的茶树菇翻炒 ， 把表面水分炒干；
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5、放入2汤匙生抽和半汤匙老抽 ， 1茶糖翻炒均匀 ， 炒30秒左右；
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6、出锅撒上葱段或香菜即可享用美味；
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肥嫩可口 ， 美味又下饭的五花肉干煸茶树菇开吃 ， 今天的美食分享就到此结束了 ， 欢迎各位朋友在下方和我交流烹饪上的小故事 。
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【小提示】：
1、我家不太能吃辣 ， 所以用的灯笼椒 。 其实配料也可以换成杏鲍菇啊 ， 杭椒啊都可以 。
2、新鲜的茶树菇先过水煮熟 ， 若过水的需要挤干水分再翻炒；干的茶树菇要提前泡发 ， 最好是提前一晚上泡发 ， 不然吃起来有些硬 。
【味谷的厨房|夏天不吃这菇可惜了，低脂低糖营养高，搭配五花肉一起炒，太香了】3、通常我们吃大多数菇类都会把柄去掉 ， 而茶树菇盖肥柄脆 ， 味道尤其在柄 ， 口感爽脆、清香鲜美 ， 吃茶树菇千万别把柄去掉哦 。
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