筠宝厨房|夏季，这汤女人别错过，简单易做，清淡营养不油腻，多吃不长胖
下了几天雨 ， 才凉爽了几天 ， 天一晴 ， 更炎热的天气到来了 ， 天热 ， 食欲不好 ， 适合吃些汤汤水水的菜肴 ， 今天分享一道家常消暑汤菜 ， 营养丰富 ， 汤鲜肉嫩 ， 大人孩子都很适合吃 。 天越热 ， 我家越馋这汤菜 ， 低脂低热 ， 消暑美白 ， 营养解馋不上火 。
本文插图
这道汤菜主要由鸡胸肉和丝瓜制作而成 ， 有网友说肌肉又干又涩 ， 特别难吃 ， 其实是没有掌握好的烹饪方法 ， 对于减肥人士而言 ， 鸡胸肉可是绝佳的食材 ， 低脂肪高蛋白 ， 做成肉丸子 ， 好吃解馋 ， 也不担心长胖 ， 所含的磷脂类对生长发育也很有帮助 ， 青少年儿童也适合多吃 ， 丝瓜是夏季的当季食材 ， 含水量丰富 ， 多吃能补水养颜 ， 两者结合 ， 是夏季不可多得的汤菜 ， 夏季 ， 这汤女人别错过 ， 简单易做 ， 清淡营养不油腻 ， 多吃不长胖 。
本文插图
【丝瓜肉丸汤】
【所需食材】西红柿、丝瓜、金针菇、黑木耳、鸡胸肉、玉米淀粉 。
【具体步骤】
本文插图
第1步 ， 准备食材 ， 两个西红柿 ， 用勺子在表面多刮几下 ， 再切上十字花刀 ， 很轻松就能去皮了 ， 去皮后的西红柿切片后切成小丁 。
本文插图
两根丝瓜 ， 去头去尾 ， 削去外皮 ， 切成滚刀小块 。
本文插图
准备一把金针菇 ， 切去老根不用 ， 再从中间切一刀 ， 抖散备用 ， 提前泡发好的黑木耳 ， 切碎备用 。
本文插图
第2步 ， 两块鸡胸肉 ， 对半切开后切成小块 ， 倒入搅肉机中 ， 加入一个鸡蛋清、葱花、姜末、一勺食用盐、一勺生抽 ， 盖上盖子 ， 打成肉泥 。 搅好的肉泥倒入一个大盆中 ， 加入一勺玉米淀粉 ， 顺着一个方向搅打上劲 ， 多搅打一下 ， 这样肉丸吃起来才会更加q弹有嚼劲 。
本文插图
第3步 ， 砂锅中倒少许食用油 ， 油热后放入葱花爆香 ， 再倒入西红柿 ， 加入一勺食用盐 ， 炒出汁水 ， 再加入适量的清水 ， 开大火烧开 ， 再加入黑木耳、金针菇和丝瓜 。 水开后转小火 ， 搅好的鸡肉泥用虎口挤出丸子 ， 全部放入锅中 ， 丸子定型后转大火 ， 煮2~3分钟就熟了 。 最后来调个味 ， 一小勺盐 ， 少许胡椒粉 ， 一勺鸡精 ， 撒入葱花增香 ， 丝瓜肉丸汤就做好了 。
本文插图
以上就是我给大家分享的丝瓜肉丸汤的做法 ， 肉嫩汤鲜 ， 多吃也不怕长胖 ， 夏季天热没胃口 ， 特别适合喝这种汤 ， 还有步骤不明白的朋友可以下方留言 ， 我看到后会一一解答 。 喜欢的朋友不妨收藏一下 ， 有空做给家人吃 。
本文插图
再唠两句：
①下入肉丸时 ， 记得用小火 ， 等肉丸定型后再改大火快速煮熟 ， 这样肉丸才不会煮老 ， 吃起来更加鲜嫩 。
②配菜可以根据当季食材和自己的喜好适当增减 。
推荐阅读
- 观衣|吴宣仪并不是单纯靠年轻优势，元气少女穿搭更出色，夏季饱眼福
- 湿气|夏天湿气重？多吃这5种食物，健脾胃，轻松除去体内湿气
- 食疗食补|夏季“除湿”大作战 红豆薏米汤并不适合你
- 厨房电器|这么优秀的厨房电器，你确定你的厨房也来一台吗？
- 烹饪|彩椒柠檬虾的用料
- 穿搭|夏季穿腻了“靓丽”衣服？不妨试试高级灰修身套装，知性有女人味
- 美发|短发女生夏季如何穿衣搭配呢？这样穿超级淑女又好看！
- 穿搭|女生夏季这样穿，长相差点都照样迷人
- 大令子是个小厨子|囿于厨房和爱的宝藏青年，原来长这样？
- 食疗食补|夏季厌食你别急，这种食材来帮忙！