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Zack一碗西安凉皮，可能改变美国外卖行业？一个博士在圣地亚哥的创业故事( 四 )


定点递送的模式已发展成熟 。 2019年末 ， 一次坐火车的旅途中 ， Zack决定上线定时到门递送服务 ， 针对横向密集型人口分布区 。 11月份 ， “To door”递送模式上线 。 没想到这个模式拯救了HungryUS 。 3月份美国疫情大规模爆发 ， 到门递送深受客户欢迎 ， 每月增幅保持在35%以上 ， 这一服务会收取少额服务费 ， 对客户来说无伤大雅 ， 但因为单量大 ， 帮助HungryUS在疫情期创造了超额盈利收入 。 与此同时 ， 团队开发的广告服务、会员服务等 ， 也实现了流量变现 。
洛杉矶的一位客户Eileen接受猎云网的采访 ， 她在疫情期间几乎天天使用HungryUS ， 她说 ， “HungryUS种类多 ， 可以订阅 ， 爱吃什么点什么 ， 还能拼单 。 送到家门口也不过一点点钱 ， 总好比疫情期间出门 ， 在外面出生入死强 。 ”
Zack认为 ， 他的模式开创了一个良好的生态 ， 将餐厅、用户、司机的利益都做到了最大化 。 这也是能够活下来的重要原因 。 2019年初 ， 美国送餐服务业折损一员大将 ， 曾估值3亿美金的Munchery关门大吉 ， 烧光1.25亿风险投资后悲剧收场 。 2017年 ， 在旧金山起家的创业公司Spring烧光5700万美金后关门大吉 。 在这背后 ， 都有着牺牲食物质量换取急速扩张的影子 ， 当然 ， 还有其商业模式的不成熟 。
在中国市场 ， 外卖的人均日单量在6000万 ， 而美国为150万 ， 中国使用外卖订餐的用户达4.16亿 ， 而美国有1.18亿 ， 两国体量相差甚远 。 根据研究公司Statista的数据 ， 美国在线食品配送市场可能会从2018年的近170亿美元增长到2023年的超过240亿美元 。 美国市场开发空间还很大 。
他不止一次对王兴啧啧称赞 ， 2011年底 ， 大众点评、糯米全都开到了20到30个城市 ， 打得不可开交 ， 拉手、窝窝团、团宝开了200到300个城市 。 而开了94个城市的美团面临一项重大决策 ， 是扩大战线还是收缩规模 。 Zack说 ， “王兴的决定拯救了美团 ， 如今看上去再正常不过 ， 在当时却并不容易 。 ”2012年 ， 美团没有新开一个城市 ， 集中精力和资源服务消费者 ， 允许客户把没消费的订单退款 ， 对手却因为烧钱太猛纷纷倒下 。
Zack认为 ， 钱多不是关键 ， 关键在于服务是否能跟上 。 因为没能准时递送 ， 他没少给客户免单 ， 损失都是自己来掏腰包 。
8年硕博让他明白何为长远利益 ， 也让他将时间管理发挥到极致 。 师弟小胖说 ， “我觉得他很适合创业 ， 有目标就非得去实现 。 比如导师要求我们做什么事 ， 约定一周的时间 ， 他两天就做完了 ， 然后马上安排下一次的讨论 。 这种时间节点的概念会让事情立马付诸实施 。 ”Zack的科研能力很强 ， 博士期间的要求是发表5篇论文 ， 他发了近30篇 。
选择这条路 ， 对已经在学术领域起步超前的他来讲 ， 是一次重新开始 。 Zack说 ， “我一直都有创业的想法 ， 也有过不少点子 ， 后来还是选择了这个对外卖行业有颠覆性改变的HungryUS 。 它还有很长的一段路需要走 ， 但一定会发展得越来越好 ， 享受这个过程令我感到幸福 。 ”
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（责任编辑：董云龙 ）


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