北京时间|万水千山“粽”是情
粽情端午
中/国/传/统/节/日
端午节起源于中国 ， 最初是祛病防疫的节日 ， 吴越之地春秋之前有在农历五月初五以龙舟竞渡形式举行部落图腾祭祀的习俗；后因诗人屈原在这一天为国捐躯 ， 便成了中国人民纪念屈原的传统节日 。 粽子最初是用来祭祀祖先和神灵 ， 到了晋代 ， 粽子成为端午节庆食物 。 粽子的主要材料是糯米、馅料和箬叶（或柊叶）等 。 由于各地饮食习惯的不同 ， 粽子形成了南北风味 。 从口味上分 ， 粽子有咸粽和甜粽两大类 。 从馅料看 ， 北方有包小枣的北京枣粽；南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料 。 但无论哪种口味、何种样式 ， 粽子都我们传统节日中重要的文化符号之一 。
先来一款颜值高的“粽子”
香丝粽
以卡纸、彩丝绳、香料作为原料的“香丝粽” ， 是不是有“相思”的味道呢？那么亲自动手做一个 ， 送给你爱的他（她） 。
“粽”里寻它千百度
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【北京时间|万水千山“粽”是情】
广东碱水粽
碱水粽是广东一带的汉族传统名点,肉色金黄透明,脆口不腻,吃时蘸以白糖或蜜糖,别有风味 。 因食材中有碱水而得名 。 它最早可以追溯到东汉末年,当时以草木灰水浸泡黍米,因水中含碱,用菰叶包黍米成四角形,煮熟,成为碱水粽 。
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嘉兴肉粽
以糯而不糊、肥而不腻、香糯可口、咸甜适中而著称 ， 尤以鲜肉粽最为出名 ， 被誉为“粽子之王” 。 嘉兴粽子因其滋味鲜美 ， 携带、食用方便而备受广大旅游者厚爱 ， 有“东方快餐”之称 。
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北京甜粽
北方的甜粽多以北京粽子为代表 ， 以糯米为主要食材 ， 红枣、豆沙、果脯均可入馅 ， 再用粽叶仔细地包好 。 煮好的糯米粽 ， 红枣/豆沙/果脯的甜香气沁入软糯弹牙的糯米中 ， 刚刚好的甜度 ， 细细品尝也完全不会有腻感 。 爱甜的人 ， 还可蘸取白糖来食用 ， 更是别有一番风味 。
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山西黄米粽子
主要流行于山西省 ， 以及黄土高原的其他地区 。 以黄黏米为主要食材 ， 加一颗甜香的红枣 ， 食材虽简单 ， 却也是难得的美味 。 煮好的黄米粽 ， 口感粘糯 ， 丝丝甜香自舌尖划至心尖 。 简朴的外表下 ， 是藏不住的甜 。
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陕西蜂蜜凉粽
陕西关中和陕南一带的特色蜂蜜凉粽 ， 如菱角一般的形状、莹白如玉的颜色十分可爱诱人 。 与其他粽子的吃法不同 ， 蜂蜜凉粽在吃的时候会先用丝线或小刀切成小片放于碟子中 ， 淋上蜂蜜、桂花糖浆等 。 芳香甜蜜 ， 软嫩粘糯 ， 吃的就是这香糯的本味 。
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四川辣粽
辣粽是四川独有的粽子品种 ， 因其制作讲究、口味独特 ， 而成为四川著名小吃 。 它是以糯米和红豆为主料 ， 加入辣椒粉、川盐和少许腊肉 ， 用粽叶包裹后煮制而成 。 趁热吃上一个 ， 真是既刺激又美味 ， 深受当地居民喜爱 ， 是端午家家必做的美食
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