普洱茶吧|喝茶时哪些做法很失礼
倒茶最好用公道杯 。
公道杯 ， 作为茶席上的重要器具 ， 可以均匀茶汤的浓度、平衡茶水的多寡 ， 表现出主人的一视同仁、平等对待 。
公道杯的作用主要在于均衡茶汤 ， 将冲泡好的茶汤注入公道杯 ， 再平均分至每一杯中 ， 使得每一个人品鉴茶汤时 ， 手中的茶汤都是同样的滋味 。 分至茶杯中 ， 除品尝口感与风味外 ， 公道杯同时也可起到沉淀茶渣的作用 。
有的茶叶在冲泡时不宜使用过高的水温 ， 可以将煮沸的水先倒入公道杯中片刻 ， 再注入茶壶 ， 起到降温之效 。
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【普洱茶吧|喝茶时哪些做法很失礼】以下这种倒法很失礼：
错误一：悬杯高冲
泡茶时可以“悬壶高冲” ， 倒茶时也把公道杯举得高高的 ， 还是烫的茶汤倾泻而下 ， 再“哗”地从品茗杯里溅到客人身上 ， 怎么想都很危险吧 。
从茶汤本身的角度考虑 ， 这样“高山流水”的倒法 ， 会使茶汤的香味散失 ， 还会导致泡沫增多 ， 影响茶汤的色与香 。 所以要让公道杯的杯口尽量靠近杯子 ， 以不会溅出茶汤的高度为宜 。
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错误二：厚此薄彼
公道杯 ， 当然要倒得公道 。 倒茶时这位倒得满满的 ， 那位只沾湿个杯底 ， 茶多的觉得你在茶满欺客 ， 茶倒这么满 ， 整个杯子都是烫的 ， 又不好拿又担心洒；茶少的怀疑你在故意怠慢 。
所以分茶时要尽量均匀 ， 不要厚此薄彼 ， 此外 ， 倒茶七分满就好 ， 利于品味闻香 ， 观赏杯中汤色 。
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错误三：不及时续杯
虽然各种鸡汤有言“杯子的价值在于它的空” ， 但是你的客人可不会这么想 。 茶喝完之后你不斟茶 ， 场面就会很尴尬 。 客人一饮而尽 ， 往往是因为十分口渴 ， 这时你就更要及时续杯 。 给客人续的茶 ， 切记不要是冷茶 ， 因为那代表你在暗下逐客令 。
身为主人 ， 还要注意不冷场 ， 引导话题、活跃气氛、把握倒茶换茶的节奏 ， 让所有客人都感受到细致、温柔的关怀 。
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错误四：倒个茶 ， 发水灾
主人在泡茶、倒茶时滴水 ， 或者伸手从其他茶具上面穿过 ， 失手碰到茶具、衣袖沾湿 ， 既不美观 ， 弄得整个桌面湿漉漉的 ， 也很不清爽 。
给客人倒茶前 ， 先要将公道杯在茶巾上“蘸”一下 ， 避免底部滴水 。 倒茶时实在不小心把茶水洒在外面 ， 要及时用茶巾擦干 ， 避免给客人造成麻烦 。
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