黄瓜果蔬界的“补水冠军”，不是西瓜而是它
在夏季养生的关键词中，“补水”显得尤为重要，而黄瓜的含水量高达96%~98%，是果蔬界的“补水冠军”，自然也就成为了夏日餐桌上的常客 。
但如果你以为吃黄瓜只能补水，那就大错特错了，这小小的一根黄瓜，其实暗藏着5种好处呢！
一、小小黄瓜、五大功效
1、消暑利尿益肾脏
黄瓜中的水分含量非常高，因此也被称为“固体饮料”，夏季吃可起到补水消暑的作用 。而且黄瓜中还含有相当多的钾盐，能促进新陈代谢，它本身嘌呤含量也很低，常吃能帮助降低尿酸水平，预防肾结石 。
2、排毒通便助减肥
黄瓜水分多，热量低，其中的细纤维素能促进肠道蠕动，帮助清除体内“垃圾”，很适合便秘人群及减肥人士食用 。
3、调脂稳压控血糖
黄瓜是高钾低钠型蔬果，钾含量是钠含量的20倍，再加上丰富的镁、膳食纤维等元素，能辅助调节血压水平 。
黄瓜中含有的果糖、葡萄糖苷等不参与通常的糖代谢，对血糖影响较小 。常吃黄瓜还能减少糖类转化为脂肪，对血管健康非常有益 。
4、保护关节、缓解疼痛
黄瓜中含有的硅可以帮助增强关节结缔组织的健康 。根据研究，黄瓜与胡萝卜汁同食可以缓解关节炎和痛风疼痛；黄瓜叶捣碎外敷，也能起到镇痛功效 。
5、清新口气、美容护肤
黄瓜的营养非常丰富，维生素A、维生素C、钾、镁、胡萝卜素等成分含量都不低，能为皮肤提供充足的养分，起到较好的护肤美容功效 。喝黄瓜汁还有助于缓解牙龈疾病，让口气更清新 。
小贴士：
用黄瓜片敷脸是很多人都用过的护肤方法，但其实这样做并没有多大作用 。正确的方法应该是将黄瓜榨汁后与蜂蜜、牛奶调匀，敷脸20分钟左右洗净 。
另外，取适量鲜黄瓜捣碎榨汁，把黄瓜汁与硅霜混合做成护肤霜，早晚涂抹能起到消肿、祛斑、疗疮等作用 。
二、发苦的黄瓜能吃吗？
天气热的时候来根黄瓜，清热又解渴 。但不少人吃完黄瓜后，会感觉嘴里有一种苦涩感，这是怎么回事呢？
实际上，黄瓜会带有苦味，并不是大家认为的农药残留所致，而是因为它含有的一种特殊物质——葫芦素C 。
葫芦素C是一种苦味素，具有健胃、助消化、强免疫、防流感等作用，甚至还能辅助抗肿瘤 。一般越靠近黄瓜尾部，这种物质的含量越多 。
一般情况下，吃到发苦的黄瓜没必要过于担忧 。但对于脾胃虚寒的中老年人，以及一些抵抗力较差的人来说，过多食用这种黄瓜可能引起腹泻、呕吐等不良反应，还是少吃为宜 。
三、吃了这么多年黄瓜，你真的会挑吗？
1、看外形
黄瓜最好选择个头小、长短粗细均匀、瓜把儿比较短的 。对于有刺品种的黄瓜来说，表面带有一层小而密的刺，并且轻轻一摸就易碎断的，品质一般比较好 。
另外，选黄瓜最好选直的，不要选打弯的 。因为黄瓜的正常形状就是直的，而那些长弯的黄瓜，通常是水分、光照、气温、养料等生长条件不好所致 。
2、看颜色
黄瓜颜色越深，呈黑绿色的通常味道比较浓郁；而颜色浅的黄瓜味比较淡 。
3、看顶花
黄瓜摘下来之后，顶花就会开始犯蔫儿，有的会自然脱落就只留下个小黄点，所以黄瓜的顶花不是越新鲜越好 。
抓住上面这3个技巧，就能帮你挑出一根好黄瓜 。
另外，黄瓜的品种很多，在购买时有人可能还存在一个疑问：那种短短小小的水果黄瓜是转基因食品吗？
今天要帮水果黄瓜澄清一下，水果黄瓜其实是从以色列、荷兰等国引进的新品种，中东及欧洲很多国家一直都有食用，并非转基因食物，大家可以放心吃！
四、黄瓜与它，是绝配
1、黄瓜+蜂蜜黄瓜蜜饮
做法：黄瓜切片后放入杯中，加适量蜂蜜，用温水泡制即可饮用 。
这个吃法其实来源于《海上名方》：“治小儿热痢，嫩黄瓜同蜜食十余枚”，夏天喝正好能解暑热，起到清热降火、生津止渴、利咽润燥的作用 。
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