yoyo原色|原创 这一道下饭菜，特别适合端午节，简单制作就上桌
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端午节就快到了 ， 有种说法：“五月五 ， 五黄三白过端午” 。 这其中的一白就是指的茭白 ， 端午节前后正是茭白上市的时节 ， 茭白有一定的解暑作用 ， 所以夏天吃还是不错的 。 茭白的做法不少 ， 鱼香肉丝 ， 油焖茭白 ， 茭白炒肉丝都是不错的吃法 ， 今天我们来一道下饭菜 ， 油焖茭白 ， 简单的做法就很好吃 。
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油焖茭白
【制作原料】：
茭白 4根
色拉油 适量
生抽 1大勺
白糖 1中勺
蚝油 1中勺
葱 适量
蒜头 2瓣
盐 1茶匙
【制作方法】：
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1.准备好所有食材 。
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2.将茭白清洗干净 ， 切成滚刀块 ， 切成滚刀块口感才好 。
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3.锅内加入适量色拉油 ， 不要太少 ， 烧热后加入茭白 ， 翻炒至略微皱皮 ， 带点金黄色 。
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4.碗内加入蒜末 ， 加入生抽 ， 蚝油 ， 拌均匀 。
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5.锅内倒出多余的色拉油 ， 加入料汁 ， 加入少许水 。
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6.加入茭白 ， 加入盐 ， 白糖 ， 盖上锅盖焖煮一会 ， 然后开盖大火收汁 。 白糖不和料汁一起加入碗内是防止它粘在碗壁上 。
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7.等待收汁后 ， 加入葱末翻炒均匀即可 。
【一定要看的小提示】：
1.油焖茭白的油不能太少 ， 不然不容易形成金黄的外皮 。
2.加入香葱可以提香 。
【yoyo原色|原创 这一道下饭菜，特别适合端午节，简单制作就上桌】3.挑选茭白要注意不要选择带黑点的 ， 细嫩白亮的才比较好 。
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