【三文鱼】三文鱼是什么鱼？可以生吃吗？
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三文鱼 ， 为鲑鱼英语Salmon的音译 。 三文鱼不是指某一种鱼类 ， 而是数种鲑科（Salmonidae）鱼类的通称 。
共有300多种的鲑科鱼类生活在大西洋及太平洋 ， 在非原生地如巴塔哥尼亚及五大湖亦可找到 ， 在世界各地皆有养殖 。 它们大部分为洄游性辐鳍鱼 ， 是常见的可食用鱼类之一 。
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