雪峰儿美食TB|马上夏至了，7种面条做法共分享，凉面热面随意换着吃不重样，香
马上夏至了 ， 7种面条做法共分享 ， 凉面热面随意换着吃不重样 ， 香~
天气一天天热起来了 ， 一年中白天最长夜晚最短的夏至节气也马上就要到了 。 俗话说：冬至饺子 ， 夏至面 。 吃过夏至面 ， 也就到了一年最热的一段时光 。 在我们山东各地普遍要吃凉面条 ， 俗称过水面 ， 今天和大家分享7种面条的做法 ， 有过水凉面 ， 有热面 ， 拌面等等 ， 喜欢的可以看看 ， 夏至你喜欢吃什么面都可以做了 。
第一种：豆角焖面
夏天豆角上市 ， 用豆角焖一锅面 ， 可以当菜也可以当饭 ， 简单快捷 ， 还特别的好吃 。
本文插图
豆角焖面所用食材：鲜面条1斤 ， 长豆角1把 ， 猪肉少许 ， 花椒 ， 大料 ， 盐 ， 葱 ， 姜 ， 酱油 。
做法步骤：
1 ， 把长豆角洗净切段 ， 五花肉切片 ， 葱 ， 姜改刀备用 。
2 ， 把锅里加入花生油 ， 入葱姜 ， 花椒爆香 ， 倒入肉片煸炒到肉片发白 ， 倒入1勺老抽酱油翻炒均匀 。
3 ， 倒入长豆角继续煸炒 ， 炒匀后加盐调味 ， 多加一些水 ， 烧开 ， 盛出一碗水备用 。 放上鲜面条 ， 盖上盖子 ， 小火焖大约10分钟 ， 这时里面的水分已经很少了 ， 把盛出的这碗汤汁 ， 沿着锅边倒入 ， 再盖上盖子继续焖一会 。
4 ， 面条充分熟透 ， 用筷子把面条打散 ， 翻拌均匀即成 。
【雪峰儿美食TB|马上夏至了，7种面条做法共分享，凉面热面随意换着吃不重样，香】第二种：炸酱拌面
炸酱面是我家喜欢的一种面 ， 鲜香好吃 ， 只要一碗酱就可以轻松搞定面条 ， 在夏天下厨不流汗 ， 最快捷 。
本文插图
炸酱面所用材料：鲜面条 ， 豆瓣酱 ， 洋葱 ， 肉末 ， 葱末 ， 姜末 。
做法步骤：
1 ， 新鲜面条煮熟备用 ， 夏天吃可以过冷水 。
2 ， 猪肉切末 ， 土豆切丁 ， 葱姜辣椒切碎 ， 锅里放油 ， 放葱姜爆香 ， 下入肉末和干辣椒煸香 。
3 ， 放入豆瓣酱煸炒 ， 后加入洋葱丁继续煸炒 ， 炒到水分不多了 ， 就可以出锅 。
4 ， 面条捞出 ， 加入炸酱 ， 撒上青椒丁 ， 拌匀就OK了 。
第三种：胡萝卜番茄面
这款面是用胡萝卜来做成的 ， 胡萝卜平时孩子不太喜欢 ， 用胡萝卜做漂亮又好吃的面条 ， 孩子们都抢着吃 ， 常吃胡萝对眼睛的保护极好 ， 再加上番茄酱 ， 酸甜的味道 ， 孩子们特别喜欢哦 。
本文插图
胡萝卜番茄面做法：
1 ， 把胡萝卜打成细腻的泥状 ， 加入面粉和成硬一些的面团 ， 醒一会揉匀 。
2 ， 用擀面杖擀成薄片 ， 折叠起来切成条状即成 。
3 ， 锅里放水烧开 ， 放入面条煮开 ， 面条浮起来即可捞出锅冷水 。 然后加上番茄酱 ， 酸甜适口 ， 孩子特别喜欢 。
第四种：油泼面
本文插图
油泼面的做法步骤：
1 ， 宽面片煮熟锅冷水备用 ， 面片可以是新鲜的 ， 也可以是买来的干面条 。
2 ， 然后制作料汁 ， 把花椒水过滤放到碗里 ， 加入醋 ， 生抽 ， 盐 ， 搅拌均匀 ， 香菜切段 ， 辣椒油备用 。
3 ， 捞出面片 ， 把碗汁倒入 ， 加上辣椒油和香菜 ， 吃的时候用筷子充分拌匀即成 ， 鲜辣好吃 ， 吃一次就忘不了 。
第五种：夏至凉面
本文插图
推荐阅读
- 烹饪|吃货美食：啤酒烧鸭、鲜椒小菊花、酱油鸡、摊鸡蛋饼的做法
- 特色美食|再三提醒：吃西红柿绝不能碰“此物”，不想没病找病，了解下
- 野去自然旅行|Jerry蜀黍的滇藏直播之一——美食、美景，还有不一样的美猴王
- 红星新闻|订酒店、看美景、品美食一键搞定，大数据助力，贵州开启智慧旅游新模式
- 儿童饮食|虾和它们搭配，补充蛋白质维生素，妈妈们不能错过的美食
- 吃货|美食精选：醋椒蹄花、乌鸡炖汤、仙鹤红枣饭、酸辣野菌鸡
- 烹饪|吃货美食：酸菜白肉炖豆腐、红豆煎饼、卷心菜炒鸡蛋的做法
- 运势|未来一月，马上就要转运了，走上发财路，福临家门的四大生肖
- 烹饪|皮蛋你喜欢哪种吃法？教你做高颜值的皮蛋美食，你一定意想不到！
- 特色美食|城市“深夜毒药”排行榜，生腌海鲜谁能称王？海虾都只能倒数，第一是它