一稞番茄饭|6月，懂行的都在吃“它”！鲜嫩多汁，5分钟就搞定，好吃不上火
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“竹蛏又名蛏子王 ， 为海产双壳软体动物 ， 体呈延长形 ， 两壳合抱后呈竹筒状 ， 故得竹蛏之名 。 它具有较高的营养价值 。 6月 ， 懂行的都在吃“它”！鲜嫩多汁 ， 5分钟就搞定 ， 好吃还不上火 ， 喜欢的朋友快来试试吧！
用料
竹蛏王 6只
大蒜 1头
料酒 2勺
蒸鱼豉油 2勺约30ml
糖 2克
葱花 少量
蒜蓉竹蛏王（加清洗步骤）的做法
1.这么大的竹蛏王 ， 和寻常蛏子和竹蛏不一样 ， 必须要清洗干净才能吃啊 。
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2.小刀沿着壳的内缘切入 ， 切断咬合肌 ， 两边都划开 。 整只取出 。 外面那层粘粘滑滑的黏膜拉掉洗干净 ， 外缘那条线撕掉 。 翻过来 ， 看到黑色的内脏部分了吗？这些都要去掉的 。
【一稞番茄饭|6月，懂行的都在吃“它”！鲜嫩多汁，5分钟就搞定，好吃不上火】
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3.里面有一根透明的线 ， 叫做晶杆 ， 是蛏子的消化器官 ， 能吃的 。 不放心的同学可以抽掉 。
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4.一头里面黑黑的内脏部分清理干净 。 另一头里面是这种黄黄的东西 ， 这是蛏子的黄（生殖腺）可以吃 ， 蒸熟很香 。
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5.每个竹蛏的壳留一半洗干净 ， 垫在盘中 ， 把洗干净的蛏子肉一条一条铺好 。
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6.整个一头蒜剥好 ， 压蒜器压成蒜蓉 ， 铺在蛏子上 ， 倒点料酒 。 蒸锅水开后 ， 放入蛏子 ， 大火蒸5分钟 ， 关火 。 倒入之前调配好的汁 。 （蒸鱼豉油我觉得直接用有点咸 ， 我会加点水加点糖 ， 调和均匀之后再倒在蒸好的海鲜鱼鲜上 。 ）加上一点葱花 ， 关火虚蒸1分钟 。 开盖取出 。 烧滚一点热油 ， 最后浇在蒸好的蛏子上 。 完成
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7.上桌啦 。 老实说 ， 我觉得5分钟都有点多 ， 肉有点老 。 可老公觉得吃得熟一点 ， 放心一点 ， 好吧 。 你们自己看着办 。
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小贴士
美食与大家的生活密不可分 ， 现在食物吃的方法实在是太多了 ， 每一个人都在不断学习进步中 ， 美食也是 ， 在经过不同的人 ， 不同的做法 ， 一直在发生改变着 ， 不同的人不同的口味 ， 虽然味道不同 ， 但是喜欢的人也不会少 ， 对吃而言 ， 喜欢就是美食 ， 欢迎留言 ， 评论 ， 交流 ， 一起共同学习更多美食！
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