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养牛|8000亿市场 外国牛肉入侵：中国企业为什么就是不太愿意养牛？


正解局出品
大家关心大豆 ， 关心粮食 ， 关注猪肉价格 。
但有件奇怪的事情：中国牛肉市场 ， 总规模高达8000亿 ， 却很少有人去关注 。
更关键的是 ， 目前 ， 中国牛肉已经不能自给 ， 每年要花超过500亿去进口 。
今天 ， 我就来聊一聊 。
01 这是一个8000亿规模的大市场
欧美国家偏爱牛肉 ， 中国老百姓钟情猪肉 。
在40多年前 ， 中国人肉类消费里 ， 猪肉占比高达90％多 ， 而牛肉只有5％左右 。
【养牛|8000亿市场 外国牛肉入侵：中国企业为什么就是不太愿意养牛？】不过 ， 从2007年下半年开始 ， 中国牛肉行情开始进入了“牛市” 。 在2007年初 ， 20块钱还能买到1公斤牛肉 ， 2013年牛肉价格就突破60元 ， 涨幅达到200％ 。
而现在 ， 我在一个外卖平台上随手搜了下 ， 结果如下 ， 大家随意感受下 。
养牛|8000亿市场 外国牛肉入侵：中国企业为什么就是不太愿意养牛？
本文插图

现在 ， 在菜市场买一斤牛肉 ， 花掉一张百元大钞很正常 。
这背后的一个直接原因是 ， 中国人富了 ， 生活好了 ， 要吃更多牛肉 。
比如 ， 现在到火锅店 ， 不点份牛肉 ， 那顿火锅就像没吃一样 。
研究表明 ， 一个国家人均GDP达到1000-1500美元时 ， 就会出现牛肉消费热 。
2001年时 ， 我国人均GDP第一次达到1000美元 ， 到2019年突破1万美元 ， 中国牛肉消费迅速上涨 。
2005—2018年 ， 国内牛肉消费量增幅达到40.9％ ， 从561.4万吨增长到791万吨 。
2018年底 ， 非洲猪瘟爆发 ， 牛肉作为替代品 ， 需求量进一步提升 ， 2019年全国共消费牛肉833万吨 ， 同比增长11.23％ 。
在中国人的肉类消费总量中 ， 牛肉已经从5％上涨到15％ ， 而猪肉从90％多下降到75％ 。
养牛|8000亿市场 外国牛肉入侵：中国企业为什么就是不太愿意养牛？
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不过 ， 尴尬的是 ， 中国牛肉供求缺口越拉越大 ， 进口越来越多 。
从2012年开始 ， 国内牛肉消费量第一次超过产量 ， 出现供给缺口 。
之后 ， 缺口一年比一年大 ， 2018年牛肉缺口超百万吨 。
养牛|8000亿市场 外国牛肉入侵：中国企业为什么就是不太愿意养牛？
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有预计未来 ， 中国牛肉市场规模可能会超过8000亿元 。
但这样一个庞大的市场 ， 细究起来 ， 却有不少值得忧心的地方 。
02 外国牛肉入侵
国内生产不够 ， 那就只能进口 。
2012年 ， 中国牛肉进口量第一次反超出口量 ， 净进口量为5.3万吨 。
7年后 ， 2019年 ， 牛肉进口量涨到165.95万吨 ， 全年进口金额达到568.61亿元 。
中国已经成为全球最大牛肉进口国 。
根据海关数据 ， 今年前3个月 ， 中国进口牛肉51.3万吨 ， 增长64.9％ 。
养牛|8000亿市场 外国牛肉入侵：中国企业为什么就是不太愿意养牛？
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而其中藏着更大的隐患是：牛肉走私 。
2013年时 ， 《中国贸易报》就报道说 ， 国内牛肉市场上每年走私牛肉高达200多万吨 。
这其中很大一部分原产地是巴西 ， 价格只有22元/公斤 ， 中间利差巨大 ， 引得无数黑心商人为之铤而走险 。
养牛|8000亿市场 外国牛肉入侵：中国企业为什么就是不太愿意养牛？
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近年来 ， 虽然国家不断打击牛肉走私 ， 2019年牛肉走私成本相比两年前增长了1.4倍 ， 达到2900美元/吨 。
但牛肉走私仍然存在 。
其中 ， 前几年 ， 香港和广西的口岸是走私牛肉进入内地市场的重要通道 。
这些牛肉没有经过正规的检验检疫手续 ， 不光存在着严重的食品安全问题 ， 也有着很大的生物安全风险 。


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