|一个甜椒，补够一天维C
中国注册营养师 谷传玲
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【|一个甜椒，补够一天维C】新鲜蔬果是维生素C（以下简称维C）的良好来源 。蔬菜里维C含量最高的是绿色的甜椒 ， 也叫青圆椒、柿子椒 。它的维C含量是130毫克/100克 ， 吃一个甜椒就能满足一天维C的需要 。甜椒本身口感甘甜清脆 ， 直接凉拌好吃 ， 搭配肉片、豆干急火快炒也是不错的选择 。其他颜色的甜椒 ， 比如黄、红色的维C含量也不赖 ， 高达104毫克/100克 。三色彩椒切成丁 ， 搭配鸡蛋炒米饭 ， 不但颜色漂亮促进食欲 ， 还有助实现食物多样化 。▲
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