TANMI使者TB|这些小吃也俘获了游客的胃，兰州的美食不止有兰州拉面如果让你选择一座城市去旅游

如果让你选择一座城市去旅游，估计很多人都很难想起兰州，毕竟跟成都、北京、西安这些城市相比，兰州的名气确实有点招架不住。

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兰州地处中国西北地区、甘肃省中部，没去兰州之前，是真的很好奇兰州到底是怎样的一座城市？然而，当你的脚真正踏入这片热土时，你才发现还是一样的城市，一样的大街，一样的游客，一样的夏天，只是空气中的水分少了许多。

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提起兰州，很多人都是从一碗兰州拉面开始，的确，这碗面是兰州最有代表性的风味小吃，同时也是最具特色的大众化经济小吃，在全国每一座城市，都能找到几家兰州拉面馆。兰州牛肉拉面讲究“一清、二白、三红、四绿、五黄” ，即牛肉汤色清气香，萝卜丝洁白纯净，辣椒油鲜红艳丽，香菜、蒜苗新鲜翠绿，面条柔滑透黄。然而，有了兰州拉面，但我们也不能忽略其他美食，比如酿皮子、浆水面、千层牛肉饼等等，这些都是兰州地地道道的风味小吃，是每一个游客不容错过的陇上风味。

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【TANMI使者TB|这些小吃也俘获了游客的胃，兰州的美食不止有兰州拉面】首先是酿皮子，酿皮子有点像我们平时吃的凉皮，都是凉吃的食品，特别是在夏季，酿皮子特别受欢迎。酿皮子是用面粉制作的，表面色泽微黄发亮，晶莹如玉，切成小指般大小的长条状，然后加上适量的辣椒油、酱油、香醋、精盐和蒜汁等调料，搅拌均匀，一碗正宗的、价格低廉的酿皮子就可以送进你的胃里了。酸辣凉爽、柔韧可口，在大街小巷都能买到。

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兰州夏天的美食，不止酿皮子，还有一道浆水面。浆水面的做法极为讲究，又复杂。首先准备一盆清浆水，把菜油烧热，放适量辣椒和生姜，炒出香味后把辣椒和生姜去掉，接着倒入浆水中，加适量的盐和葱花、香菜碎末，浆水就大功告成了。面条的制作也很有讲究，一定要手擀面才好吃，面条越薄越细，吃起来才更加带劲。面条煮好后，要放到冷水盆里泡一会，等凉了再捞到碗里，倒入浆水，就可以端上桌了。当然，光吃面怎么可能过瘾，加上咸韭菜、虎皮辣椒和卤肉，比如卤猪手等，肥而不腻，清爽滑溜，炎暑顿消。

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经过时代的不断变迁，千层牛肉饼也跟着不断创新和突破，除了香酥牛肉饼口味之外，还创新了其他口味，比如麻辣味、香辣味等等，都深受吃货们的青睐。牛肉饼的层次越丰富，口感就越酥脆，师傅的手艺好不好，全看牛肉饼的层次。
兰州的城区至少有五六条美食街，就算你是吃货，恐怕也不能一次性吃完。对于兰州的美食，哪一个最让你印象深刻呢？

TANMI使者TB|这些小吃也俘获了游客的胃，兰州的美食不止有兰州拉面

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