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创作者来直播|阿里造最聪明菜场：“土豆西施”直播卖全国，小摊小贩有了新生意( 二 )


此外 ， 菜场内的智能垃圾桶也颇有玄机 ， 只要把垃圾扔进去 ， 它会自动分类、自动投放 ， 还能语音播报 ， 提示你这属于哪种垃圾 。
骆家庄菜场改造以后 ， 在菜场卖粽子的周大妈明显感觉生意好了很多 。 由于是自制食品 ， 以前需要在家里做好了再带来卖 ， 现在菜场里专门建了个加工间可以现场制作 ， 更干净卫生 。
“以前菜场脏乱差 ， 现在非常整洁舒服 ， 今年以来的流水增长了近40%” ， 周大妈笑着说 。
智慧菜场在给摊主带来更多生意机会的同时 ， 也弥补了原先的不足 。
饿了么智慧菜场负责人介绍 ， 对于商务局来说 ， 最头疼的问题是无法提取数据、获知菜场零售额 ， 现在则可以获取更准确的销售数字 。
而对于市场监管局来说 ， 稳定菜价是其最重要的任务 ， 数据汇总处理后 ， 能第一时间获知菜价波动状况 ， 以便及时调配货源 。
此外 ， 数字菜场还方便消费者对菜品进行溯源 ， 让人们吃上更放心透明的菜 。
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菜篮子“争夺战” 菜场买菜、外卖买菜、直播间买菜 ， 传统菜场试图以更多方式与人们链接 。
凭借这个方式 ， 他们抢到了一波年轻消费者 。
“买完菜出小票 ， 像在超市购物一样 ， 这其实是符合年轻人的消费习惯的 。 ”据饿了么智慧菜场负责人介绍 ， 在线上发放菜场外卖优惠券的同时 ， 未来还会在线下端发放消费券 ， 把人们引到菜场来 。
“不是把线下的客流抢到线上去 ， 也不是把线上的流量拉到线下来 ， 而是让人们可以根据自己的情况可以有不同的选择 。 ”上述负责人表示 ， 年轻人晚上加班错过菜市时间 ， 便可提前通过外卖将菜送到家 。
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这也被认为是一场菜场的反击战 。
现下 ， 人们纷纷涌进生鲜电商 。 一来在于方便 ， 二来被其大额补贴所吸引 。 2019年 ， 生鲜电商零售总额突破5万亿元 ， 菜场交易规模从2015年的59%下降至54% 。
但菜场也有菜场的机会 。
一方面 ， 生鲜电商被认为是“世界上最难的生意” ， 在高成本和高损耗下 ， 不少生鲜电商难以为继 。 生鲜电商赛道看似热闹 ， 能留下来的玩家并不多 ， 2019年冬天 ， 吉及鲜、呆萝卜等多家电商生鲜平台接连暴雷关店 。
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另一方面 ， 菜场带给人们的生活“治愈感”不可替代 。 隔着屏幕看到的与在菜场所见所闻的的“新鲜”之间 ， 隔着无数细节 。
与此同时 ， 传统菜场正在进化 。
5月20日 ， 饿了么在杭州发布“智慧菜场六大标准” ， 其中包括食材安全可溯源、选品智能管理、数字化营销、30分钟履约配送体系、支付新技术、全场景数字化管理等内容 。 骆家庄菜场正是首批改造完成的“智慧菜场”之一 ， 此前 ， 已有宁波、湖州等智慧菜场落地 。 据悉 ， 今年还有100个传统菜场也在改造排队中 。
当生鲜电商步入下半场 ， 传统菜场也没有坐以待毙：他们在变 ， 为生存而变 。
【创作者来直播|阿里造最聪明菜场：“土豆西施”直播卖全国，小摊小贩有了新生意】 编辑 徐艺婷


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