璟言历史|唯有杜康：放浪形骸的魏晋文人，斟酌于酒杯中的真谛，何以解忧
【璟言历史|唯有杜康：放浪形骸的魏晋文人，斟酌于酒杯中的真谛，何以解忧】引言对酒当歌 ， 人生几何
枭雄曹操 ， 曾经如此感叹 。 中国古代社会的酒 ， 并不仅仅是是一种食物饮料 ， 同时也是一种有着丰富内涵的文化用品 ， 饮酒也更多的作为一种文化活动存在 ， 他是中华传统文化的重要载体 ， 世界各个民族也都有着自己迥异的酒文化 。
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酿酒术的发明和成熟最早是在中国 ， 9的出现则是代表着古代社会经济文化发展到了一定程度 ， 人们开始享受娱乐 ， 而不仅仅为了生存 ， 在中国的历史长河中 ， 那些文人们创造了灿烂的酒文化 ， 例如酒诗 ， 酒令 。 总而言之 ， 正是因为酒在中华传统文化中的重要作用 ， 才使得中华文化弥漫着一股酒的芬芳 。 物质生活与精神生活的统一体——中国酒文化源远流长的发展史
赵荣光先生在《中国饮食文化史》中对于饮食文化做了详细的描写：饮食文化是无比复杂的人类社会现象 ， 它几乎同人类文化的各个门类都有着不同的联系 。
人类的先祖们通过开发利用食物原料 ， 在食物的制作过程中 ， 加上自己的艺术创造 。 从而得出具有不同功能 ， 不同方式的食品 ， 而从中所产生的文化包罗万象 。
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而酒文化就是饮食文化中非常重要的一部分 ， 中国自古就有无酒不成席的习俗 ， 九是中国传统宴席中不可或缺的角色 。 同时酒并不单单只是一种饮食中的饮料 ， 它还是在烹饪中必不可少的佐料 ， 世说新语中就有着以酒作为佐料去腥味 ， 使得鱼的味道更为鲜美的记载 。 因此如果没有酒 ， 那么中国的饮食文化将会大打折扣 。
中国关于酒的起源有着很多种带有传奇色彩的说法 ， 比较有依据的 ， 就是仪狄造酒说 。 传说仪狄是大禹时期的人 ， 有一次他煮了饭没有吃完 ， 就放在空篮子里 ， 结果放久了就酿成了酒糟 ， 香味扑鼻 ， 由此人们就开始通过这种方式来酿酒 。 但是根据考古发现 ， 中国发明酒的时间要比这个传说还要早 。 在河姆渡文化的遗迹之中 ， 就已经发现了酒的存在 。 先民们通过自己的智慧结合偶然的自然现象 ， 创造出了很多至今我们仍在享受的成果 。 由上可见 ， 中国的酒文化由来已久 ， 并且有着悠久的发展史 。
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中国的酒文化在经历了漫长的历史演变之后 ， 被赋予了很多其他的含义 ， 饮酒为乐 ， 成为了人们生活之中必不可少的娱乐活动 。 这一点在魏晋南北朝时期更得到了突破 ， 当时的人们饮酒成风 ， 他们喜爱在宴请他人时行酒令 ， 或者是饮酒赋诗 ， 这些往往都是文人士大夫 ， 他们把酒写到诗里 ， 以诗写酒 ， 以酒助兴 。 做到了诗与酒的完美结合 。 陶渊明更是嗜酒如命 ， 在他的诗中 ， 酒是重要的一部分 。 就饮酒他写了很多的传世名句 。 一觞虽独尽 ， 杯尽壶自倾 。
亲朋好友们欢聚一堂 ， 美食佳肴满桌 ， 在这种欢乐的时候 ， 怎么能够少得了酒的陪伴 ， 因此因此酒在中国社会宴席之中的重要性不言而喻 ， 它甚至改变了中国人的宴会方式 ， 汉代以前 ， 人们常常是一人一席 ， 而到了魏晋南北朝之后 ， 为了方便大家举杯畅饮 ， 互相碰杯 ， 慢慢演变成了众人一席 。
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嗜酒成风 ， 饮酒为乐——魏晋南北朝时期 ， 酒成为了超逸和清高的象征
作为有文化的人 ， 魏晋南北朝时期的名士们 ， 有着浓郁的饮酒风气 。 他们的文章中也散发着浓浓的酒味 ， 放浪形骸的他们把酒当成自己生活中不可或缺的内容 ， 而与人饮酒作乐也是最好的交际方式 。 竹林七贤之一的阮籍就以酒量著称 ， 能够一次饮下二斗酒；而刘伶则好酒如命 。 他在文章中写道：天生刘伶 ， 以酒为名 ， 一饮一斛 ， 五斗解酲 。 狂放不羁是当时的风流之辈必须具备的精神 。
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