什么值得买|带你吃肉，香煎烤肠甄选（10款热销烤肠精选）
本内容来源于@什么值得买APP ， 观点仅代表作者本人 ｜作者：张大妈批发部
烤肠我们都叫它热狗 ， 学名叫烤肠 ， 也有些人叫他灌肠 。 当你的父母说吃热狗是垃圾食品 ， 这个传统的观念就直接从小开始灌输 ， 所以烤肠也像泡面一样成了最没有选择的果腹首选 ， 在西餐的食谱里烤肠却是主餐的一部分这和我们生活习惯刚刚相反 。 本人将精选十款成营养到口味都非常精致的十款烤肠 。
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香肠有生鲜肠和烤肠 ， 当然现在的保鲜技术已经让两者上都能保存很长的时间 。 烤肠的制作：
烤肠是一款以猪肠衣灌肠当然现在的肠衣为了满足不同的宗教信仰也有很多事以素食衣灌肠 。 烤肠一般首选猪肉、鸡肉、牛肉等 ， 有的烤肠为了满足营养需求又添置一些玉米或者是淀粉制品 ， 或者是果蔬混合物 。 烤肠作为一款西餐佐餐食材已经存在数个世纪 ， 工艺上并没有太多的发展 ， 只是各厂家根据自身的不同的口味会有身独特的香亲料进行搭配 ， 也就有了现在很多不同口味的香制烤肠 。 为了满足不同口味的客户需求现在的烤肠也做成被一些即食或者是需要烤制等食用方式 。
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首先烤肠最先回大大的提示肉制品的类别（猪肉/鸡肉或者清真）
烤肠默认以猪肉作为主料 ， 特殊的用料会特别提醒说明 ， 好的烤肠是不添加色素 ， 选择肥瘦适当的肉制品 ， 经过严格的制作 ， 所以安全放心的烤肠市面上只有选择有品牌 ， 并且有来路正才有保障 。 市场以以目前的烤肠来说合格的烤肠成本一般600G大概是6到8根的成本价格在20元左右 。 对于一些追求精致的烤肠一般会选择猪前腿肉和猪后腿肉 ， 这些又劲道的部位 ， 当然不同部位的肉做出的烤肠价格就差距很大 。
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工艺流程
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烤肠加工首先就是配料：
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什么是配料 ， 烤肠的肉制品一般选择的是肉品厂对于一些不能整块销售的肉品或者是因为季度性原因肉品的上升会将整肉配置好的肉品送至烤肠加工厂 ， 一般都市按照制肠厂的要求进行肥瘦比例搭配 。
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烤肠厂会经过自身的一些口味进行香料的搭配 。
然后厂家会根据不同的咀嚼口感和不同口味进行腌制进行腌制和绞肉进行搅拌和斩拌机进行碎肉 。
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厂家如果需要进行特殊的加工会增加一些像玉米或者淀粉水和肉品进行混合 ， 经过灌肠机 ， 如果需要熏烤口味的还需要经过熏烤炉再进行蒸煮 。
最后经过真空包装出货 。 本文主要是以常规烤肠为精选标准 。
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尊乐 原味烤肠 520g/盒
尊乐在国内销售的烤肠都是山东生产 ， 尊乐最为国外老牌烤肠品牌价格高是这个烤肠第一特点 ， 即使已经国产化 。 这款尊乐烤肠是一款纯肉类烤肠 ， 没有添加任何的淀粉等物质 ， 作为一款轻度烟熏味 ， 轻胡椒味的烤肠 ， 特点就是肉感强 ， 毕竟售价上平时最低也要近五十元的价格 ， 质量上稍微靠谱很多 。 当然尊乐的价格基本在这个价格左右 ， 像原味的稍微低一点 ， 原味的有一点点酒香 。 第一次遇上尊乐烤肠是很多年前去山姆会员店的购物中 ， 山姆会员店很多试吃 ， 那时每次都是试吃一根 ， 兜兜转转又来试吃一根 ， 试吃几回山姆会员店的会员费用都回来了 ， 后来山姆会员店再也没有尊乐的试吃了 ， 我在城市坐标珠海 。
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