悠然游子|又是一年六一儿童节回味儿时用妈妈老方法做好吃的奶香饼3种味道
【悠然游子|又是一年六一儿童节回味儿时用妈妈老方法做好吃的奶香饼3种味道】
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又是一年儿童节 ， 祝小朋友们六一节日快乐， 现在孩子们幸福的童年再好吃喝己经不是最大诱惑 ， 想想儿时每年过六一儿童节是最开心的一天 ， 有爸爸送的礼物小人画书 ， 有妈妈做的好吃的 ， 妈妈做的芝麻糖饼特别好吃 ， 凉吃筋道又甜又软又香 ， 热的吃外酥里软甜甜的带着芝麻香味 。
好吃的芝麻饼妈妈是用烫水和面 ， 芝麻炒香压半碎放入糖里做馅 ， 但最重要的是妈妈用黄油〈奶油〉制做 ， 儿时生活在内蒙黄油比植物油常见
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现在奶油是一种做西点专用油 ， 用奶油做甜饼真是美味之绝
分享三种口味的小饼
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【一】奶油甜饼（红糖白糖和芝麻做馅）
①配料：中筋普通白面 ， 芝麻 ， 红糖 ， 白糖 ， 黄油或植物油
②放入锅中小火炒香放酥脆用擀面杖压扁香味扑鼻 ， 放入红糖 ， 白糖中加入少许面粉各自搅拌均匀
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③热水烫面：90%面用热水和面偏软为好 ， 和好的面不烫手将面团揉光滑醒面一个小时左右备用
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④做法：面分成小剂子 ， 用面杖擀开不要擀太薄 ， 白糖馅和红糖馅分别包入面皮中封住口 ， 将小饼团两面用手心按压均匀即可
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⑤热锅放油（奶油 ， 植物油）放入饼皮小火烙至两面金黄面皮熟透即可出锅
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用黄油（奶油）烙饼味道有一种特别奶香 ， 我用的是内蒙黄油所以味道特别独特 ， 外皮酥脆又软筋糖馅甜而香 ， 咬上一口真能吃到小时候的味道 ， 这种妈妈做的味道是一辈子的惦念
【二】葱油香酥油饼
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①配料：普通白面 ， 小葱 ， 花椒粉 ， 十三香 ， 盐 ， 植物油
②热水烫面：90%面热水活和面偏软 ， 面团温度不烫手将面条揉光滑醒面一个小时左右备用
③葱香油酥 ， 小葱切成碎加入少许面加花椒粉十三香少许盐 ， 热油温度升起将油泼入小葱中炸出葱香味搅拌均匀备用
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④面分成剂子 ， 擀成圆饼把葱油酥均匀抹到饼皮上 ， 用刀划开顺着这方向卷呈锥形 ， 锥形上面用手捏住封口 ， 将锥形上下按压成小圆饼擀开 ， 热油放入饼皮煎至两面金黄熟透出锅
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葱香味十足 ， 外酥面软有葱香味和淡淡的调料香味特别有口感的葱香饼
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