耳轮与月天|抓住杨梅季的尾巴 杨梅两吃
杨梅季 ， 5月份开始成熟 ， 一直到6月份结束 。 短暂的两个月时间 ， 各地都不放过杨梅这一美味 。 自己采摘、市场购买 ， 不容错过～
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杨梅因为没有果皮保护 ， 所以比较容易有虫子 ， 但是不用担心 ， 这是果蝇的卵 ， 主要是由蛋白质构成 ， 是可食用的 。 只要注意清洗方式 ， 就可以放心食用啦～杨梅清洗方式
加入淹没过杨梅的水 ， 适量盐 ， 浸泡20分钟左右 。
浸泡时间到了后 ， 顺时针转动杨梅8圈左右 。
然后将盐水倒掉 ， 清水冲洗几遍即可 。
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因为杨梅不易保存 ， 采摘后的杨梅可以用这两个方式 ， 延长杨梅的尝味期杨梅汁
将杨梅清洗干净后放入锅中 ， 倒入没过杨梅的矿泉水 ， 于适量冰糖（冰糖数量不需要统一标准 ， 喜欢甜就多放些）然后大火煮开 。
煮开后转小火 ， 煮20分钟左右 ， 将杨梅汁与小部分杨梅倒入无油无水的容器中 。
待杨梅汁冷却到室温以下 ， 放进冰箱冷藏室 ， 冷藏一晚就可以得到酸甜可口 ， 清凉的酸梅汁啦 。 冰冰凉凉 ， 健康夏日饮～
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杨梅酱
煮过的大部分杨梅取出 ， 放入滤网中将果肉跟果核积压分离 ， 将杨梅汁跟果肉放入锅中 。
开小火 ， 再次加入适量冰糖 ， 小火慢熬 ， 熬至汁水蒸发 ， 浓稠后即可取出装罐 。
买一包切片面包 ， 抹上自制杨梅酱 ， 就是自制果酱面包啦 。 （有烤箱的也可以将杨梅水分小火去除后 ， 放入烤箱做成杨梅干）
【耳轮与月天|抓住杨梅季的尾巴 杨梅两吃】短暂的杨梅季 ， 不容错过 。 简单制作就可以得到健康清爽酸梅汁跟自制果酱 ， 给平淡的生活增加一丝酸甜～
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