健身生活录|夏天为什么要吃点儿苦瓜？怎样做口感更好？记住几点，不苦还美味
【健身生活录|夏天为什么要吃点儿苦瓜？怎样做口感更好？记住几点，不苦还美味】
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进入夏季 ， 天气越来越炎热 ， 偶尔吃点儿苦的可以清热去火 ， 而苦瓜有去心中烦热 ， 排除体内毒素的作用 。现在苦瓜正逐渐上市 ， 我们不妨偶尔吃些 。 可能有人说它太苦了 ， 苦瓜的味道确实有些苦 ， 很多人接受不了 ， 不过 ， 我们可以想办法呀 ，今天分享一道苦瓜土豆泥的做法 ， 经过精心处理的苦瓜 ， 再包裹着绵柔的土豆泥 ， 咬一口下去 ， 不但感觉不到那么苦了 ， 而且有着酸甜番茄酱为伴侣 ， 味道还不错呢 ， 喜欢您也可以试试 。
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【苦瓜土豆泥】
食材：苦瓜1根、土豆1个、盐2克、小葱1颗、油适量、胡椒粉适量、蕃茄酱适量
【制作过程】
1、首先把苦瓜用面粉加点儿水 ， 整个用手搓一搓 ， 再用小刷子仔细刷一刷褶皱的部分 ， 用水冲干净 ， 再用食盐重复上面这个操作 ， 最后用流水冲洗干净 ， 确保去除残留的农药和污物 。
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2、把苦瓜切成厚度约一份半左右的片 ， 用羹匙挖掉里面的瓜瓤 ， 挖的越干净苦味儿也会越减轻一些 。 我只切了半根苦瓜 ， 因为苦瓜不能一次吃太多 。
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3、把挖干净瓤的苦瓜 ， 下入沸水中焯水一分钟 ， 不宜时间过长 ， 否则太软口感不好 ， 焯水后可以过一下凉水 。
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4、土豆切片上锅蒸熟 ， 趁热岛城土豆泥 ， 加入葱花、食盐2克、适量胡椒粉 ， 少量淀粉 ， 用筷子搅拌均匀 。 淀粉可以随意 ， 不加也行 。
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5、电饼铛上均匀涂上植物油 ， 摆入苦瓜片 ， 中间用调好的土豆泥填满 ， 再用勺子压实 ， 盖上电饼铛的盖子 ， 因为土豆是熟的 ， 苦瓜焯过水可以直接吃的 ， 所以煎两分钟即可 。
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出锅后摆入盘中 ， 上面淋入少许蕃茄酱点缀 ， 即可上桌享用了 。
总结下：要想减弱苦胍的苦味 ， 一、苦瓜的瓤要挖干净 ， 二、焯水 ， 另外 ， 跟其它食材搭配一起也会减轻苦的味道 ， 而且 ， 这种吃法相比清炒很好地保留了维生素 。 苦瓜虽然有很强的保健作用 ， 但是也不能一次吃太多或常吃 ， 因为它的性质比较寒凉 ， 吃多反而会损伤脾肺之气 。
今天的苦瓜土豆泥做法就分享到这了 ， 感谢您花了这么长时间耐心看完 ， 虽然我们并不认识 ， 但是茫茫人海中来到这里相遇 ， 就是我们的缘分 ， 我是健身生活录 ， 每天都有美食分享 ， 期待我们明天见哦！
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