味美食家|北方人最爱的早餐，老妈半小时做20个，出锅就吃5个 ，真香
北方人最爱的早餐 ， 老妈半小时做20个 ， 出锅就吃5个， 真香
回家特喜欢吃老妈的发面饼 ， 每做一次都要吃好多 ， 当地人吃发面饼比吃煎饼要多 ， 煎饼烙饼居多 ， 每次做包子、馒头剩的面食一般都用来做煎饼了 ， 最经典的就是红糖饼 ， 我是什么内馅儿的都喜欢 ， 红糖馅儿、韭菜馅儿、肉馅儿、素菜馅儿...真的太丰富了 ， 像吃什么内馅儿老妈就会第一时间来做的吃！
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前两天做包子的时候 ， 等到最后剩一点面团 ， 一如既往的要老妈做了饼吃 ， 今天就分享这个肉饼的做法 ， 外焦里软 ， 比馒头好吃 ， 比包子简单 ， 老妈30分钟就能做20个 ， 出锅就能吃5个 ， 孩子也喜欢这样的饼 ， 每次也能吃2个 ， 真香！喜欢的也做给家人吃吧！
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制作配料：面粉300克 温水适量 酵头适量 肉馅儿适量
制作方法：
1、面粉里放酵头和成柔软适量的面团 ， 放在温暖的地方发酵成蜂窝状即可；加入适量的食用碱 ， 揉成光滑的面团；
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2、揉好的面团分成大小一致的小剂子；
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3、包入适量的肉馅儿；用包子的方法包好；
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4、包好的包子按扁 ， 包子不要包太薄了；
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5、锅内刷一层食用油 ， 放入饼坯 ， 小火上锅煎 ， 盖上锅盖焖几分钟 ， 煎至两面金黄色即可；
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6、这个好吃又有营养的早餐就好了！
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【小贴士】
我们老家一般都是用老面发酵的方式发面 ， 如果做这样的煎饼 ， 也可以用酵母发酵 ， 口感不会有太大的影响 。
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