“剁碎喂鸭、免费拉走、收购价腰斩……”小龙虾降价潮要来？( 三 )
随着餐饮市场的恢复 ， 对小龙虾的需求回升 ， 导致大虾价格相对“居高不下” 。
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餐企：价格最近才降 ， 还要看对手
5月26日 ， 内参君走访了簋街的部分小龙虾餐馆 。 一位女领班介绍说 ， 其饭馆的龙虾价格从每只6元到15元不等 ， “没有降价” 。
久如香创始人贾旭表示 ， 他们用的都是一两以上的炮头 ， “价格略有下降 ， 但不多” 。
重庆餐饮市场上 ， 小龙虾的价格开始了降价 。 原价218元一份、够两三人吃的小龙虾 ， 现价158元 ， 降了四分之一 。 甚至重庆市场上出现了卤煮小龙虾1只售价从5元降到了1.9元的“天价” ， 但餐馆老板坦言 ， 这只是为了引流 。
不过也有小龙虾餐馆顶住压力 ， 尽量不降价 。 有的餐馆也只是因为其他竞争对手主动降价 ， 这才下调价格 。
内参君观察小龙虾的供应链 ， 发现其价格传导存在约一个月的时间差 。
5月初 ， 湖北潜江、监利等的小龙虾价格十分低 ， 但是经销商运回小龙虾后 ， 在本地的批发市场并没有降价销售 ， 直到面临其他低价小龙虾的竞争 。
不过内参君也注意到 ， 最近小龙虾价格又有一定回升 。 据某行业人士透露 ， 这很可能是一些“大户”在疯狂收购、屯虾 ， 拉升了小龙虾价格 。
豪虾传创始人蒋毅告诉内参君 ， 前段时间虾价便宜的时候 ， 在成都4、5、6钱的小龙虾进货价大概是每斤13-14元 ， 仅比去年便宜2-3元 ， 而现在价格又涨回去年同期了 。
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