大家经常说的水蜜和熟蜜有啥区别啥样的蜂蜜才算得上是好蜂蜜
成熟蜜是蜜蜂采集植物的花蜜经过7-15天左右充分酿造的自然成熟蜂蜜。成熟蜜的波美度比较高，水分含量不超过18%，含有丰富的营养成分和活性物质。而水蜜是蜜蜂还没有酿造成熟的蜂蜜，只有2-3天左右的酿蜜时间。水蜜的含水量超过20%，波美度很低，并且缺乏大量的营养物质，对人体的益处比较小。
成熟蜂蜜中含有大量的葡萄糖、果糖、维生素、微量元素、氨基酸等180多种营养物质，能够为人体补充最基础的营养物质。而且成熟蜂蜜中的活性酶是所有食物中含量最多的，可以帮助人体促进代谢更新、促进消化作用。但是水蜜则没有这么多的营养物质，而且活性物质也很少，对人体也发挥不了应有的作用。
水蜜为了更利于出售，价格要比自然成熟蜂蜜低很多。水蜜一般都是卖给蜂蜜的生产商家，也会有水蜜被零散出售。商家不成熟的蜂蜜通过高温加工，将稀薄的水蜜浓缩成质地比较粘稠的蜂蜜产品再出售。
许多懂蜂蜜的人都知道，高温会破坏蜂蜜活性。浓缩蜂蜜经过高温加工，活性自然也就消失了。这样的蜂蜜可以当做甜味剂使用，想要得到蜂蜜中的大量营养应该选择自然成熟的蜂蜜。
■网友的回复
水蜜简单说就是没有经过蜜蜂酿造，含水量高的，易变质的蜂蜜。
熟蜜简单说就是蜜蜂酿造成熟的蜂蜜，含水量低，不易变质的蜂蜜。
为什么会这样呢？要从蜂蜜的来源说起。
蜂蜜本身就是蜜蜂收采的粮食，为了蜂蜜自己吃的食物。而人类利用这个特性，偷偷的把蜜蜂存储好的蜂蜜盗走，小蜜蜂就得不停的采集，酿造蜂蜜，于是我们有了蜂蜜可以吃。
【大家经常说的水蜜和熟蜜有啥区别啥样的蜂蜜才算得上是好蜂蜜】 蜜蜂每天采集的蜂蜜都是不少的，但是量不多，含水量高，达不到蜜蜂自己的存贮标准，就是水蜜，没有封盖的蜜。
等蜜蜂感觉存贮的蜂蜜质量可以了，浓度达到了，就会自然的封盖，进行存贮。这个时候蜂巢里的蜜就是成熟蜜。
不管是什么样的蜜蜂，只要采蜜都会进行封盖，存储，这个是动物的本能，就行松鼠喜欢藏松子一样的，本能。
不管什么的蜂蜜，成熟的蜂蜜就是好蜂蜜，水蜜是无法鉴定的水到什么程度，但是成熟蜂蜜是有自己独特的成熟度的，易鉴定，一般波美度为42度左右，地区差异会略有不同。但是低于39度的蜂蜜，绝对是劣质的蜂蜜。
■网友的回复
生蜜也可以叫水蜜，这种往往是蜂农为了提高产量，缩短了蜂蜜在蜂巢内的酿造时间，没等蜂蜜酿造成熟就提前取了出来，含水量大，浓度低，营养价值低，且不易保存。值得一提的是现在由于水蜜浓缩工艺和设备的发达，收购商做不到优质优价，大部分蜂农是以打水蜜为主的。
熟蜜，顾名思义成熟蜜，也叫封盖蜜。蜜蜂采集花蜜结合自身的酶，反复酿造，直到蜜蜂认为蜂蜜成熟了，会在蜂巢表面造一层白色的蜡，储存起来……所以也叫封盖蜜，取的时候需要割开表面的白蜡，而水蜜则不会有这个过程，因为水蜜还没等蜜蜂封盖就被取了出来。这种蜜，酿造充分，含水量低，看起来很粘稠，完全具备蜂蜜应该有的营养价值，且常温可以长久保存。
图示蜜脾：我去年荆条花期打蜜时候的，图一完全封盖，图二百分之五十左右的封盖，都是成熟蜜，关于封盖率的问题，包含很多方面……蜂群的强弱、植物流蜜情况、花期长短、天气情况……都会有影响。打蜜的时间尺度，只能是养蜂人自己掌握。
最后一个问题，一瓶好蜂蜜，除了成熟蜜之外，还有蜜源环境、蜂群的用药情况、取蜜的卫生习惯……等等，总之能吃到一瓶原汁原味的好蜂蜜，说简单也简单，说难也难！！！
深夜手码，谢邀
■网友的回复
其实我看了好多说法，这些如果追溯到《本草纲目》，是说蜂蜜有生用和熟用之分，但首先必须确定的一点是蜂蜜一定是工蜂自酿天然成熟蜜，然后一种直接使用，另外一种是经过炼制后使用，没有经过炼制的是生蜜，经过炼制的是熟蜜。生蜜是凉性的，炼制的则不是。在国家标准及文献上是没有水蜜的说法的，是欺骗消费者的说法。农大蜂学为你回答。
■网友的回复
生蜜和熟蜜的区别是一个还没自然成熟，三两天就采了。一种是自然成熟，7天以上。虽然都是真蜂蜜，但营养价值肯定是自然成熟蜂蜜好。
■网友的回复
生蜜和熟蜜，简单来讲，蜜蜂在采集完蜂蜜之后，将蜂蜜要储存在蜂巢中。生蜜是蜂蜜还没被封盖，就被蜂农摇出来卖了。熟蜜是，让蜜蜂走完采集的流程，蜂巢在被封盖之后，后期蜂农割开封盖，摇出来的是熟蜜。
生蜜和熟蜜区别：
生蜜水分含量高、生产周期短、蜜质比较稀，价格比较便宜；
熟蜜水分含量低，生产周期长，蜜质粘稠，且价格比较高。
当然是野生纯天然成熟蜂蜜好了，可到卡瑞蜂蜜中国上看看。
■网友的回复
区别：生蜜就是还没到好的时候就采出来卖了 成熟蜜就是已经到火候了可以采出来吃了 营养价值不同 保存时间不同 口感味道也不同 总之成熟蜜比水蜜好几百倍相同点：都是真蜂蜜无污染源、无添加、无浓缩、无喂糖、封盖率高、......才能算得上好蜂蜜所以好蜂蜜的成本不低的市场上卖个20-30一瓶的就别买了
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