地道风物|为什么宝鸡比西安更有“关中味儿”？
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▲ 冰雪太白山 ， 太白山位于陕西眉县、周至、太白三县 ， 第四纪冰川遗迹终年不化 。 图/视觉中国
-风物君语-
八百里秦川开篇之地
关中平原 ， 从来不缺历史沧桑 。
在这片土地上 ， 绵延不绝的秦岭与亘古流淌的渭河 ， 自西向东平行推进 ， 如同打通了华夏文明的“任督二脉” 。 山河之间 ， 周、秦、汉、唐 ， 纷纷走向鼎盛又分崩离析 ， 平原上的日出日落 ， 就像是一个个王朝远去的背影 。
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▲ 自宝鸡太白县翠叽山俯瞰县城 。 摄影/马晨
而宝鸡 ， 正是这八百里秦川的开篇之地 。
无论是最早开启农耕社会的周人 ， 还是最先建立封建王朝的秦人 ， 在一路东进成为山河共主之前 ， 都曾选择在宝鸡韬光养晦、厚积薄发 ， 世人皆知“得关中者得天下” ， 却不知“得宝鸡者得关中” 。
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▲ 宝鸡陇县关山草原 ， 历史上是重要的军马场 。 摄影/马晨
她甚至比西安更“古老” 。 几乎每一座博物馆 ， 都心心念念着拿一件来自宝鸡的青铜器当“镇馆之宝” ， 而在宝鸡贾村镇出土的西周青铜器何尊上 ， 刻有的“宅兹中国”铭文 ， 正是“中国”一词最早的文字记载 。
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最早的“中国”从何处来？
宝鸡低调、古朴的气质 ， 就如同武侠小说里的“扫地僧”一般 。
同样处在关中平原 ， 如果说占据了中心腹地的西安 ， 是王侯将相们大展身手的舞台；那么位于甘、陕之交 ， 把守着咽喉要道 ， 又坐拥沃野千里的宝鸡 ， 则更像是支撑着这片王图霸业的大后方——
宝鸡以北 ， 是奠定了中华文明厚度和深度的黄土高原；往西 ， 又与甘肃天水隔六盘山相望；其南 ， 则盘踞着素有“华夏龙脉”之称的秦岭山脉 。 三面高原、山岭的环绕 ， 使得宝鸡的地形狭长 ， 城市集中在河流两岸 ， 犹如一条通往关中腹地的窄道 。
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▲ 宝鸡地形图 ， 其中的太白山是传统意义上的秦岭主峰 ， 也是青藏高原以东、中国大陆的第一高峰 。制图/Paprika
宝鸡虽然多山 ， 却不缺乏水的灵气 。 自凤县嘉陵谷发源的嘉陵江 ， 一路西去南顾 ， 滋养甘肃陇南与山城重庆 ， 而发源自甘肃鸟鼠山的渭河 ， 从黄土高原的沟壑区蜿蜒而来 ， 穿过山高谷深的秦陇山区 ， 最后由宝鸡“破关而入” ， 一路浩荡东去横贯整个关中地区 。 渭河中裹挟的巨量泥沙 ， 则由于河流冲出山区后流速减缓 ， 逐渐堆积成陆 ， 塑造出了沃野千里的关中平原 。
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▲ 宝鸡金台区六川河 。摄影/胡熠
因此 ， 宝鸡一方面南有天险、北有屏障 ， 成为了连通秦、陇之间的要道；另一方面又拥有丰沛的水源和肥沃的土地 ， 在《尚书》中 ， 宝鸡所在的“雍州”一度被称为“厥土惟黄壤 ， 厥田惟上上” ， 坐拥天下第一等的良田 ， 极利于农植 。
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