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|生活中常见的3种对身体有益的“难吃”食物


|生活中常见的3种对身体有益的“难吃”食物
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酸味食物
沙果、山楂、泡菜等 。 它们的酸味是柠檬酸、苹果酸等有机酸带来的 ， 这些天然的酸性物质能促进矿物质的吸收 ， 比如铁等 。
同一品种的水果 ， 味道酸的一般维生素C含量更高 ， 维生素也更稳定 ， 更容易保存 。 酸味能刺激胃酸分泌 ， 提高消化酶的活性 。
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苦味食物
【|生活中常见的3种对身体有益的“难吃”食物】像柠檬皮、茶叶、黑巧克力等 ， 其中富含各种甙类、萜类物质和多酚类物质 ， 正是它们让食物变苦 。 比如柠檬皮和柚子皮中的柚皮甙 ， 茶中的茶多酚 ， 红酒、巧克力中的多酚 ， 都能预防心脏病 ， 也给食物带来了一点苦涩的风味 。
在众多苦味食物中 ， 接受度较高的应该是苦瓜 。 苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效 。
另外 ， 苦瓜的维生素C含量很高 ， 具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用 。
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味道冲的食物
比如萝卜、大蒜、洋葱等 。 这些食物味道很冲 ， 甚至吃完了还会有臭味 。 这是因为它们含有硫甙类物质和烯丙基二硫化物 。
比如大蒜就是人的“健康卫士” 。 在吃完这些“冲”的食物后 ， 可吃茶叶、嚼一些花生仁、核桃仁减轻大蒜的味道 。


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