搜狐新闻|中国腊肉哪家强？5个省份的腊肉各有特色，一般人都分不清
中国腊肉哪家强？5个省份的腊肉各有特色 ， 一般人都分不清
我国的传统美食非常的多 ， 各自都有非常独特的味道 ， 即便是同一种美食 ， 但是其做法便有很多种 ， 做出来的味道也大不相同 ， 今天小编给大家分享的一款美食就是腊肉 ， 说起腊肉南方的朋友们肯定不会陌生 ， 腊肉在南方地区比较常见 ， 因其独特的味道吸引着无数人的喜欢 ， 但是也有些朋友们对腊肉比较畏惧 ， 不是很喜欢吃 ， 那么我就带大家探究一下哪些地区的腊肉最受人们喜爱？说出来大家都会陌生 。
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腊肉作为一种腌制肉品 ， 在南方地区非常的受欢迎 ， 其中四川腊肉 ， 贵州腊肉 ， 湖南腊肉 ， 湖北腊肉 ， 广东腊肉这几个地区的最为好吃 。 每到过年过节的时候 ， 腊肉便成为饭桌上必备的美食 ， 每到快过年的前一个月 ， 人们就开始腌制腊肉 ， 因为这个月为腊月 ， 所以腊肉的名字就是这样来的久而久之腊肉也就渐渐流传开来 。
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1.四川腊肉
四川腊肉可以说是非常有名的 ， 它色泽通红 ， 口感极佳 ， 散发着一股浓郁的香味 ， 营养价值也是不低的 ， 经过腌制在晾晒以后的腊肉更加好吃 ， 咸淡正好 ， 在烧制过程中加一些小米辣 ， 使得腊肉更加香辣可口 。
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【搜狐新闻|中国腊肉哪家强？5个省份的腊肉各有特色，一般人都分不清】2.贵州腊肉
贵州的腊肉以熏烤为主 ， 腊肉本身的味道加上熏烤以后的香味使得腊肉香气非常迷人 ， 吃一口便会停不下来 ， 实在是人间美味 ， 如果朋友们有时间去了贵州一定要去尝尝当地的腊肉 ， 吃一口简直是幸福感爆棚 。
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3.湖南腊肉
湖北腊肉是原味的 ， 浓浓的腊肉香气传到鼻子里实在忍不住就想去吃 ， 尽管它是原味的 ， 但味道非常的棒 ， 在当地也是比较有名气的 。 湖北腊肉和贵州腊肉也有一些相似的地方 ， 也是采用熏烤的方法 ， 但是熏烤时的燃烧物是木头桩 ， 这些木头都是自带一股木香的味道 。 烤制出来的腊肉外观不是很好看 ， 但是经过厨师的烧制 ， 腊肉不仅没有油腻的感觉 ， 反而非常的鲜美 ， 吃完以后嘴里散发着熏腊肉味道 ， 受到广大朋友们的好评 。
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4.湖北腊肉
湖北最有名的腊肉便是恩施自治州的土家腊肉 ， 这种腊肉从口感上和其他腊肉相比是不一样的 ， 它是先将生猪肉切割成大块状的 ， 然后将食盐倒入锅中炒至金黄 ， 接着倒入花椒辣椒炒香 ， 然后涂抹到猪肉上边经过长时间的腌制以后 ， 再用橘子皮一类的熏烤 ， 烤出来的腊肉香味浓郁 ， 风味非常独特 ， 肉质也是比较坚实 ， 颜色偏发黄一点 ， 经过烹调以后的腊肉味道更好 ， 回头客非常多 ， 如果有幸去恩施旅游 ， 一定要尝一下这种特殊的腊肉 。
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5.广东腊肉
广东腊肉是通过酒来进行腌制的 ， 腌制出来的腊肉自带酒香味 ， 口味非常独特 ， 透明的肠衣可以看到里边的肉质 ， 肥瘦兼有 ， 一点也不油腻 ， 而且嚼的时间越长越好吃 。 再将腊肉与剩米饭炒一起 ， 腊肉炒饭非常的好吃 ， 非常的有食欲 。
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