画说小影|超级松软好吃的蓝莓酸奶蛋糕,酸甜可口,香气扑鼻,一次成功
酸奶我们都经常喝 , 在超市里面也有各种各样的口味的酸奶 , 酸奶对我们身体也是有很多好处的 , 能促进消化 , 酸奶是比较浓稠的 , 喝起来也很顺滑 , 还有一种酸奶是固体的 , 这种酸奶的老酸奶 , 就比较酸 , 吃起来也很好吃 。 而且在喝酸奶的时候 , 盖子上就会有一层固体的酸奶 , 所以很多朋友喝酸奶的时候都会舔酸奶盖 , 感觉盖子上的酸奶比较好喝 , 要是喝酸奶不舔盖子是没有灵魂的 。
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酸奶除了能直接拿来喝 , 还能用来做美味的甜品和饮品 , 所以这里就来教大家用酸奶来制作蛋糕 , 这款美味的蛋糕就是蓝莓酸奶蛋糕 , 蛋糕蓝莓还夹着蓝莓 , 吃起来酸酸甜甜的 , 口感也很丰富 , 蛋糕也很松软细腻 , 还能闻到浓郁的酸奶味 , 现在也是夏天了 , 这一款蛋糕放进冰箱蓝莓冷藏的话味道会更好 。
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蓝莓酸奶蛋糕
【材料】:鸡蛋8个、酸奶405克、蓝莓205克、柠檬汁4滴、糖105克、低筋面粉85克、玉米淡粉55克
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【制作步骤】
第一步 , 把准备好的材料都拿出来 , 分别放在容器里面备用 。
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第二步 , 准备一个碗 , 把酸奶放进碗里 , 再把蛋黄和蛋白分离 , 放进碗里 , 用手动打蛋器搅拌均匀 。
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第三步 , 搅拌好了之后就可以把低筋面粉和玉米淀粉过一遍筛 , 加到蛋黄糊里面 , 再用手动打蛋器搅拌均匀 。
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第四步 , 把分离出来的蛋白加入柠檬汁 , 用电动打蛋器打发 , 细砂糖要分3次加入进去 , 把蛋白打成蛋霜就可以了 。
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第五步 , 把打发好的蛋霜取一点放进蛋糊里面 , 用刮刀翻拌起来 , 再把搅拌好的蛋糊放进蛋霜中 , 翻拌起来 。
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第六步 , 一开始的时候就用翻拌的方式拌 , 等拌均匀之后就切换到搅拌的防止 , 搅拌均匀 。
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第七步 , 准备一个烤盘 , 把已经搅拌好的面糊放进烤盘里面 , 要从高处倒下去 , 然后用手把烤盘震一震 , 把气泡震出来 。
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第八步 , 把气泡都震出来之后可以把蓝莓拿出来了 , 把蓝莓摆在面糊中 , 摆整齐或者随便放在面糊中都可以 。
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第九步 , 烤箱预热 , 上下火140度 , 把空的烤盘放在最下面的一层 , 加入清水 , 再把面糊放在进去烤70分钟 。
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