9999道私家菜|7道很适合做晚餐的素菜，不放一点儿肉，好吃更健康的素食家常菜( 二 )
做法：
准备一大棵生菜 ， 半头大蒜 ， 两个小米辣 。
生菜洗净 ， 拆成一片一片的备用 。
锅内放水 ， 少许油和盐 ， 烧开后放生菜 ， 烫10秒 。 千万不要烫时间长了 ， 一定要水开后再下生菜 。 烫完捞出马上用冷水冲凉备用 。
锅内放少许油 ， 油热后放蒜末小米辣爆香 。 加蚝油 ， 盐 ， 糖 ， 鸡精 ， 和水淀粉 ， 小火翻炒 。
待汤汁浓稠后下入沥干水的生菜 ， 翻炒均匀 。 注意不要炒太久 ， 保持生菜青翠的色泽和爽脆的口感 。
装盘即可 。 带一点辣味 ， 更开胃下饭哦 。
酱汁杏鲍菇（比肉还好吃）
本文插图
食材：
杏鲍菇2个、蒜3瓣、小葱1根
做法：
调酱汁：1勺生抽 ， 1勺蚝油 ， 半勺老抽 ， 适量白糖 ， 1勺淀粉 ， 半碗清水 ， 搅拌均匀备用
杏鲍菇洗净 ， 切圆片 ， 划十字花刀
热锅入适量油 ， 下杏鲍菇煎至两面金黄 ， 捞出备用
热锅烧适量油 ， 下蒜末炒香 ， 倒入酱汁煮开、再倒入杏鲍菇 ， 小火焖煮5分钟左右
口重可加少许盐调味 ， 大火收汁即可 ， 出锅前撒葱花
是不是超简单呢？赶快试试吧
孜然洋葱土豆片
本文插图
食材：
土豆1个、洋葱2小个、生抽1勺、盐适量、油适量、孜然1勺
做法：
土豆洋葱去皮洗净 ， 切成片 ，
切片后不要再洗
锅里放油 ， 油量是平时炒菜量的1.5倍
油热下入土豆片
煎至土豆熟透 ， 边边有点微微焦黄最好 ， 勤翻拌别糊了！
【9999道私家菜|7道很适合做晚餐的素菜，不放一点儿肉，好吃更健康的素食家常菜】放入洋葱翻炒几下 ， 加一勺生抽适量盐调味！洋葱熟了 ， 加1大勺孜然粉就出锅！孜然的味道瞬间让人垂涎三尺！
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