衢州“长筷夹菜，短筷吃饭” 使用公筷公勺写进村规民约( 二 )
随着疫情向好 ， 走在衢州街头 ， 市区餐饮企业已基本恢复堂食营业 。 走访中 ， 记者发现 ， 疫情下复工的衢州餐饮业已悄然发生变化——餐桌上的公筷公勺成为了大小餐馆的标配 。
位于衢州老城区的“古铺良食” ， 是衢州的一家餐饮特色店 。 “您好 ， 这是公筷公勺 ， 请慢用 。 ”坐下用餐的顾客 ， 对服务员的提醒都十分配合 。 “100%配备公筷公勺是开放堂食的必备条件 ， 也是保障顾客‘舌尖安全’的关键 。 ”餐厅经理说 。 荷花中路上的一家小快餐店 ， 就餐者大多是一个人 ， 但还是准备了公筷公勺 ， “以备不时之需 。 ”饮食店老板说 。
除了公共餐饮 ， 公筷公勺也渐入寻常百姓家 。 在柯城区紫荆小区 ， 刘英摆好碗筷后 ， 利索地取出公筷公勺 ， 之后一家5口人才开始用餐 。 在机关工作的居民王方英用餐前 ， 一边将饭菜、公筷公勺摆放整齐 ， 一边拍照记录发朋友圈并配文：“健康文明好风尚 ， 公筷公勺我先行” 。
信息在朋友圈得到了亲朋好友的点赞 。 “连续打卡21天 ， 就可以被社区评为‘公筷公勺示范之星’ 。 ”王方英笑着说 。 在她的带动下 ， 不少亲朋邻里也纷纷加入 。
市民黄家微住在白云街道白云社区 ， 以往一直没有使用公筷公勺的习惯 ， 此次疫情发生后 ， 经常外出的他因担心影响家人 ， 便努力改变了自己的习惯 。 “慢慢也就习惯了 ， 现在家人都使用公筷公勺” 。
在使用公筷公勺的基础上 ， 一些家庭还尝试采取了分餐制 。 沈杰与父母同住 ， 全家一共5口人 ， 疫情期间 ， 为减少交叉感染机会 ， 保证家中老人、小孩健康安全 ， 饭菜烧好后 ， 都会按量盛到各人的碗里 。 “这样也减少了浪费 。 ”她说 。
据衢州的一项民调结果显示 ， 目前 ， 当地群众在家使用公筷公勺的意向率已达到了77.19% 。
让公筷公勺走进千家万户
衢州市文明办相关负责人认为 ， 使用公筷公勺的好处显而易见 ， 一家人 ， 特别是在外与朋友围桌共食的情况下 ， 采用公筷公勺 ， 可以大大减少疾病在人与人之间的传播 ， 降低“病从口入”的风险 。
市民陈女士认为 ， 多一双公筷、一只公勺 ， 推动餐桌文化移风易俗 ， 也给自己多一份放心和安心 。 但她也坦言 ， 在家里用公筷公勺 ， 老人觉得生分 ， 推广起来并不容易 。
衢州市精神文明建设指导中心主任周宏波表示 ， 使用公筷公勺是移风易俗的一部分 ， 并非一朝一夕就能改变 ， 要让市民主动拿起公筷 ， 需要循序渐进 ， 只有唤醒各餐饮单位、社会各界、广大市民发自内心的自觉 ， 才能共同守护“舌尖上的安全” 。
据悉 ， 除了设立餐饮行业“公筷公勺红黑榜” ， 对执行不到位的机关单位食堂、餐饮行业等进行处罚外 ， 衢州还通过户外大屏、村社喇叭等全天候滚动播放公告、倡议 ， 工作人员会走村入户发放文明有礼公益广告、宣传手册 ， 在微信公众号、抖音等平台发布制作宣传片、视频短片等 ， 让使用公筷公勺这场餐桌上的革命成为抗疫中的别样风景 。
衢州市委常委、宣传部部长钱伟刚表示 ， 下一步 ， 衢州将结合“最美家庭”评选等 ， 继续推进“公筷公勺进万家” ， 也希望广大民众为了自己和他人的健康 ， 从自己做起 ， 从现在做起 ， 主动拿起公筷公勺 ， 养成文明健康的生活习惯 。
张桂芬 中青报·中青网记者 董碧水
