诗萱宝贝屋|选购优质萝卜原来这么简单，记住三点，看完就涨知识
简介：胡萝卜是我们常吃的蔬菜之一 ， 由于它的营养丰富 ， 口感好 ， 深受许多人喜爱 ， 因此有关胡萝卜的流行做法也很多 ， 但我们在购买胡萝卜时 ， 有3点需要特别注意 ， 要多了解 。
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关键字：豆腐保鲜
在我们的日常生活中 ， 胡萝卜是一种很受欢迎的蔬菜 ， 不仅价格亲民 ， 而且营养丰富 ， 味道好 ， 可以作为很多菜品的配料 。 由于对健康饮食的重视 ， 胡萝卜也越来越受到人们的喜爱 ， 关于胡萝卜的习俗也层出不穷 。 但选择胡萝卜要比选择更重要 ， 其实我们在选择胡萝卜的时候是有技巧的 ， 学会了可以轻松地选择更好的胡萝卜 ， 今天就跟大家聊聊 。
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尽管胡萝卜在我国已经有了很长的历史 ， 但它并不是我们国家的原始产品 ， 它起源于亚洲的西部 ， 阿富汗是首先种植紫色胡萝卜的地区 ， 种植历史至少在2000年 。 当时张骞出使西域 ， 把萝卜带回内地 ， 从此在我国各地生根、发芽 。
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胡萝卜最吸引人的地方在于它的营养价值 ， 胡萝卜中的胡萝卜素是维生素 A的主要来源 ， 维生素 A对人体有很大的作用 ， 它可以促进生长 ， 防止细菌感染 ， 还可以保护表皮组织 ， 呼吸道 ， 消化道等等 ， 人们常说夜盲症是由于缺乏维生素 A造成的 。 此外 ， 胡萝卜还具有一种能增加冠脉血流 ， 促进肾上腺素合成 ， 抗炎症 ， 抗高血压的作用 ， 常吃胡萝卜还具有这种作用 。
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我们该怎么选这么好的胡萝卜呢？目前市场上的胡萝卜品种繁多 ， 质量也有很大差异 ， 食品科学硕士赵慧敏在接受《健康时报》采访时提出了一些建议 ， 今天就为大家整理如下：
选购橙色或红色的胡萝卜 。 由于胡萝卜中的胡萝卜素对人体的帮助最大 ， 而且胡萝卜素的含量与胡萝卜的颜色直接相关 ， 颜色越淡 ， 胡萝卜素的含量就越高 ， 平时一定要选择深色的 。
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选购内芯细密 ， 肉质厚实的产品 。 其原因在于胡萝卜素的分布 ， 因为在横向分布中 ， 胡萝卜的表皮含量最高 ， 实际上是肉质层 ， 而含量最低的是内芯层 ， 所以最好选择内芯细而肉厚的 ， 这种胡萝卜可以吸收更多的胡萝卜素 ， 也许有人会说再也不能看到内芯了 ， 其实只要看看与叶子相连的部分就知道芯的大小 。
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三 ， 重一点的 。 买胡萝卜的时候可以在手上掂一掂 ， 如果觉得重量轻的话 ， 说明该胡萝卜放的时间比较长 ， 造成水分流失 ， 这样胡萝卜的营养也随之流失 ， 另外两根大小差不多的胡萝卜也要挑重量较重的 ， 原理一样 。
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