刘小葱|原创 自制美味水煎包，做法简单，新手就能做
用料
中筋粉或高筋粉350克、开水200克、盐2克、韭菜250克、鸡蛋2～3个、粉丝少许、虾皮一小搓、葱1根、姜1片、十三香少许、生抽一小勺、芝麻油少许、盐适量
水煎包（烫面）的做法
1、粉丝不是必须的 ， 可以不放 。
面粉放入盆中 ， 加入两克盐 ， 用沸水和成柔软的面团 。 盖上保鲜膜 ， 醒二十分钟 。
本文插图
2、鸡蛋炒熟 ， 直接在锅里用铲子铲碎备用 。
本文插图
3、韭菜、葱洗净切碎 。 泡好的粉丝切成截 。 生姜剁成末 ， 虾皮随意切几刀即可 。 全部盛入盆内 。 （虾皮的量不宜太多 ， 一小撮提鲜即可 。 ）
本文插图
4、加入十三香、少许生抽、芝麻油拌匀 。 然后再加入适量盐拌匀 。 可以尝一下 ， 建议比平时的炒菜稍微咸一点点 。
本文插图
5、再次揉面团一分钟 ， 揪出小剂子 ， 俩手掌心相对用力揉搓成扁圆形面团 ， 擀成皮 。
本文插图
6、包成自己喜欢的形状 。 可小可大 ， 我这是包子不是
本文插图
7、加热少量油 ， 放入包子 ， 煎一分钟左右 。
本文插图
8、待包子底部微黄 ， 从锅边淋入半碗水 ， 立马盖盖 。 小火煎制 。
本文插图
9、大概煎制十二分钟左右 ， 锅里的水汽收干 ， 听到滋滋滋的声音就可以出锅了 。 ?因为是放水煎的 ， 连煎带焖 ， 里外都会熟的 ， 所以不用翻面也可以哦！?这个过程要记得要盯到 ， 别糊锅啦 。 没有把握的的话可以开盖看一下 。
本文插图
10、开吃啦！底部酥脆 ， 鲜香可口 。
本文插图
11、面团若有剩余 ， 可以烙葱油饼子哦 。 步骤如下:
本文插图
12、锅里热油（和平时炒肉菜的油量差不多） ， 调小火放入葱段、几颗花椒粒、一颗八角 ， 微炸至葱花焦黄炸干后关火、捞出炸物 。 记得小火哦 。
本文插图
13、碗里事先放入两勺面粉 ， 将热油趁热倒入 ， 搅拌均匀做成油酥油 。
本文插图
14、面团擀薄 ， 用勺子淋上油酥油 。
本文插图
15、上手抹匀 。 抹完洗手很方便 。 如果用刷子抹 ， 抹完刷子不好洗的嘛
推荐阅读
- 男士穿衣搭配杂志|原创 杨洋帅气造型，轻松驾驭个性风格，时尚表现力很出众
- 桃红梨白|原创 这血红血红的背景，这略带灵异的眼神，AB拍啥灵异大片呢？
- 章子怡|原创 章子怡真有“国际范”，穿纯黑色亮片连体裤漂亮大方，魅力十足
- 四季如春|原创 没有物质基础的爱情，终究能走多远？
- 小葱花爱潮拍|夏日穿搭除了清凉，还少不了个性感，时尚女生的装扮值得借鉴
- 周樵夫|原创 一个人追求简单了，也就变得“高级”了
- 胖二大叔|原创 真正纯洁的男女关系，不会共享这些东西
- 现代|“薄利多销”？现代ix35还值不值得购买？
- 医学原创故事会|男人喝酒时，身体出现两红两大，很遗憾，你的肝脏可能已经硬化
- 雷雷小厨|原创 33岁袁姗姗保持马甲线5年，逆袭成女神，饮食遵循2原则，你也能行