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小龙虾美食季又来了 送你一份安全饮食小贴士，请查收！

又到了花式吃小龙虾、烤串、海鲜的季节 ， 相信不少小伙伴已经在和家人、朋友一起购买食材、烹饪美食了 。 在享受美味的同时 ， 一些饮食安全的隐患就在身边 ， 这些食品安全常识不容忽视 。
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小龙虾配冰啤 当心胃肠炎
小龙虾属于水产品 ， 容易携带寄生虫 。 高温烹饪煮熟煮透即可消灭寄生虫 。 许多小龙虾经烹饪后 ， 口味重、辛辣刺激 ， 吃太多容易刺激肠胃 。 如果在加工小龙虾的过程中 ， 没有烹饪至熟透 ， 或是小龙虾不新鲜 ， 食用后很可能引起急性胃肠炎 。 同时 ， 喝冰啤酒会导致饮酒者胃肠道的温度急速下降 ， 血流量减少影响消化功能 ， 常见症状就是拉肚子 。
因此 ， 在烹饪小龙虾的时候 ， 口味上不要过辣 ， 减少对肠胃的刺激 。 同时 ， 一次性不宜吃得过多 ， 尤其是肠胃弱的人更要慎食 。
海鲜配啤酒 痛风风险增
引发痛风的本质原因是血液内的尿酸浓度过高 ， 形成尿酸结晶沉积在关节和肾脏部位 。 而海鲜是高嘌呤、高蛋白质食物 ， 在人体的新陈代谢过程中 ， 嘌呤分解会生成尿酸;大量摄入蛋白质 ， 也会促进尿酸的形成 。 很多人在食用海鲜时 ， 常搭配酒类 ， 这样会进一步提高尿酸的含量 ， 加大痛风的风险 。
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烧烤这样吃 ， 远离致癌物
食物在烧烤过程中 ， 瘦肉中的蛋白质被烤焦烤黑 ， 会变成大量杂环胺类物质 ， 而肥肉中的脂肪被烤焦烤黑 ， 就会产生大量的苯并芘 。 这两种物质均为致癌物 。
建议在烧烤时将不小心烤糊的地方切去后扔掉 。 如果实在控制不好火候 ， 可以将食物包一层锡纸后再烤 。 此外 ， 肉类可以先腌再烤 。 最好不要不停地边烤边放调料 ， 避免摄入太多盐 。 最后 ， 吃烧烤的时候 ， 可以提高烧烤中新鲜果蔬的比例 ， 一起吃还更爽口 。
警惕！这种海螺切勿食用
许多人特别是沿海地区的居民都喜欢吃爆炒海鲜 ， 其中海螺的人气颇高 。 然而 ， 织纹螺不同于其他可食用的海螺 ， 若不慎食用 ， 会在短时间内侵蚀人体的中枢神经系统 ， 使人产生头晕、呕吐、口唇及手指麻木等中毒症状 。
【小龙虾美食季又来了 送你一份安全饮食小贴士，请查收！】织纹螺尾部较尖、细长 ， 外壳颜色为紫褐色或红黄色 ， 螺肉为淡黄色 。 织纹螺毒素的主要成分是河鲀毒素类毒素 ， 这种毒素潜伏期最短为5分钟 ， 最长为4小时 ， 且热稳定 ， 煮沸、盐腌、日晒等均不能将毒素破坏 。 因此 ， 为避免中毒 ， 消费者应不购买和食用织纹螺 。


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