当归每日一膳|这道补虚祛湿汤不简单，来自“医圣”张仲景！
古代膳方：赤小豆当归散
今天选择的古代膳方是东汉名医张仲景的赤小豆当归散 ，原方由赤小豆和当归两味药物组成 ， 具有养血、清热、祛湿的功效 。 十分适合大众在近期潮湿闷热的天气下饮用 。
今日推荐——赤小豆当归鲫鱼汤
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材料：
赤小豆50~80克 ， 当归15~30克 ， 鲫鱼1条（约300克） ， 生姜5片 ， 陈皮1瓣 ， 花生油、食盐适量 。
做法：
（1）先将鲫鱼宰好洗净 ， 热油起锅 ， 下生姜爆香 ， 下鲫鱼两面煎香 ， 再倒入开水先煮10分钟 。
（2）连鱼带汤转入另一汤锅中 ， 把赤小豆、陈皮及当归放入锅内 ， 煮40~50分钟至汤成乳白色 ， 调味即可 。
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栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授
专家点评：
鲫鱼蛋白质丰富 ， 且含有多种的微量元素 ， 易于消化吸收 。 赤小豆性平味甘 ， 具有明显的祛湿、利水的功效；当归味甘性辛温 ， 具有补血活血的作用；两药合用可以清热活血 ， 祛瘀生新 。 搭配陈皮行气化湿 ， 生姜温中和胃 ， 祛除鱼腥味 ， 整个汤膳达到补虚祛湿的功效 。 其特别适合痰湿或湿热体质 ， 见反复痤疮、皮肤油腻以及痛经兼白带色黄者 ， 也是近段时间的大众时令保健汤膳 。
小贴士：
（1）热重于湿的人士加5克的槐花或银花 ， 清热利湿的效果更好 。
（2）孕妇不作推荐 。
本期值班医师：
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【当归每日一膳|这道补虚祛湿汤不简单，来自“医圣”张仲景！】张晓轩 ， 主治医师 ， 医学博士 ， 博士后 。 广东省体质健康管理学会委员 。 师从杨志敏教授、柳长华教授、吕英教授、吴万垠教授 。 擅长：儿童体质、孕前孕后以及各种恶性肿瘤的中医调理；各种症状的亚健康状态如失眠、痤疮、便秘、易疲劳、易上火、易感冒等调治 。 临床以人为本 ， 用药以顾护患者元气为要 ， 善于以圆运动理论为辨证法则 ， 以中药汤剂、膏方、食疗等多种方法进行个性化调理 。
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