食美养生堂茶叶储存忌讳什么?夏天普洱茶的保存方法!
茶叶吸湿及吸味性强 ， 很容易吸附空气中水分及异味 ， 若贮存方法稍有不当 ， 就会在短时期内失去风味 ， 而且愈是清发酵高清香的名贵茶叶 ， 愈是难以保存 。 通常茶叶在贮放一段时间后 ， 香气、滋味、颜色会发生变化 ， 原来的新茶叶消失 ， 陈味渐露 。 因此 ， 掌握茶叶的储存方法保证茶叶的品质是生活中必不可少的 。 
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茶叶最忌讳什么
1、茶叶长时间暴露
茶叶长时间暴露在外 ， 内含物质在空气和光的作用下会发生氧化分解等化学反应 ， 从而使茶失去原有的真味 ， 品质变劣 ， 并且还会吸附外界的各种异味 。
2、阳光直射
阳光会使茶叶氧化变色 ， 还能使茶叶中的某些物质发生光化反应 ， 从而使茶产生难闻的气味 。 尤其是一些高级绿茶 ， 阳光直射后 ， 茶中的脂类以及多酚类等发生化学反应 ， 这样茶叶沏泡后 ， 茶汤就会变红 ， 滋味会变得苦涩 ， 同时还会伴有一种鱼腥味 。
3、茶叶接触异味
茶叶具有很强的吸附作用 ， 能够吸收各种异味 。 如果茶叶经常与一些气味严重的物体放在一起 ， 就会严重影响茶叶的质量 。
4、茶叶中的水分过多
水分会促进茶叶中的有效成分发生化学反应 ， 水分越多 ， 这些有效成分流失得越快 ， 相互作用就会越显著 。 因此 ， 保存茶叶时 ， 茶叶中的含水量最好在3%～5% ， 当茶叶中的水分超过6%时 ， 就会容易变质 。 检查茶叶的含水量一般可用触觉进行估测 ， 抓取一把茶叶 ， 用手指轻搓 ， 如果呈粉末状 ， 证明茶叶含水量在5%以内 ， 适合保存 ， 反之 ， 如果叶片呈片末状 ， 则说明含水量较高 ， 选购时 ， 最好不要买这样的茶叶 。 
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5、将茶叶放在高温的地方
【食美养生堂茶叶储存忌讳什么?夏天普洱茶的保存方法!】温度会加快茶叶内多酚类等物质的自动氧化 。 温度越高 ， 茶叶越容易陈化 ， 特别是绿茶 ， 色泽会变黄 ， 香味会出现陈气味 。 正常情况下 ， 绿茶及发酵程度偏轻的乌龙茶需要冷藏 ， 而普洱茶及后发酵的黑茶类不需要冷藏 。 实验证明 ， 在零下5℃的条件下 ， 茶叶氧化得非常缓慢 ， 在零下20℃的条件下 ， 茶叶几乎不会变质 。 家庭储藏茶叶 ， 一般在10℃左右为佳 。
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以下是常见的几种储存方法：铁罐的储藏法 ， 热水瓶的储藏法 ， 陶瓷坛储存法;食品袋储藏法;木炭密封储藏法;笋壳包装干燥剂贮存法 。
炎炎夏日 ， 高温潮湿的天气 ， 容易滋生微生物 ， 更易造成茶叶变质、变味、陈化 ， 对茶叶的保存是一大挑战 ， 因而更需要注意对茶叶的保存 。 夏季普洱茶需要怎样储存呢?
1、避异味：夏季物品在高温下易散发自身的气味,使普洱茶更容易吸收异味变质;因为茶叶是一种多孔疏松体 ， 非常容易吸收异味;所以 ， 普洱茶在夏季高温天气更应注意不要和其他有异味的东西放在一起 。
2、避高温：夏季的高温会加速普洱茶中的叶绿素降解 ， 叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化 ， 鲜绿色会变成暗褐色;茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加剧;据研究 ， 温度每提高10℃ ， 普洱茶褐变的速度就会加快三五倍 ， 茶叶容易陈化变质 。
3、避湿气：夏季是多雨季节 ， 雨水会带来大量的湿气;普洱茶是一个多孔的疏松体 ， 很多物质是亲水化合物 ， 容易吸收湿气还潮;当含水量超过8%以上时 ， 普洱茶就会滋生微生物后还会霉变 。
4、避光线：夏季的光线要比其他季节强;普洱茶中的植物色素和脂类物质容易发生光化学反应 ， 产生日晒味、陈味;高级普洱茶对光尤其敏感 ， 经10天照射就会变色;所以如何保存显的尤为重要 。
因此 ， 在炎炎的夏日普洱茶储存方法 ， 只要掌握技巧也是很简单的 。
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