拾趣生活家不会用一样粘锅，不粘锅为何屡次翻车？或许没有做好这2步( 二 )
但这并不是铁锅不沾的真正原因 。
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平时经常炒菜的就会发现 ， 油多的时候就不容易粘锅 。 所以如果能够在锅表面形成一层油膜的话 ， 就能够使得锅变得不容易粘了 。 因为我们在炒菜的时候 ， 一定要用油来润锅 ， 让铁锅表面细小的坑 ， 能够被油所填满 ， 再用来做美食的时候就不那么容易粘了 。
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手工打造的章丘铁锅 ， 因为锅体表面被敲打得更加紧实所以就不需要额外的涂层 ， 在开锅之后也能做到不粘锅的效果 。 老祖宗传下来的手艺 ， 一定是结合了大量的实践 ， 所以在使用铁锅的时候 ， 一定要遵循开锅和养锅相结合 ， 才能铁锅用数十年都不坏 。
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