「」看懂整切牛排和原切牛排的区别，不浪费钱，买到更适合的牛排( 二 )
其实整切牛排就相当于“腌制牛排” ， 比原切牛排多了一个腌制的步骤 ， 虽然不如原切牛排品质高 ， 但是比合成牛排更健康 。
整切也是直接从牛肉上切下来的 ， 但是因为大部分整切牛排 ， 肉质比较差 ， 所以必须要多一步腌制 。添加一些调料 ， 让牛肉变得非常嫩 ， 同时调好了味道 ， 让人们更方便烹饪食用 。
整切牛排 ， 一般都是用低端的草饲牛肉 ， 如果不经过腌制直接煎的话 ， 根本咬不动 。所以整切牛排在价格上有优势 ， 帮你腌制好了 ， 还配送锅、刀叉等配件 。相比原切牛排 ， 其实对于普通老百姓来说 ， 更适合 。
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●原切牛排和整切牛排的吃法
原切牛排 ， 一般都是分为几分熟的 ， 三分熟、五分熟和七分熟 ， 去西餐厅吃牛排 ， 一般都会要求七分熟 ， 适合我们中国人的体质 ， 口感比较嫩 ， 又不会有很中的血腥味 。
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【「」看懂整切牛排和原切牛排的区别，不浪费钱，买到更适合的牛排】整切牛排一般都比较薄 ， 一片大概100-150g之间 ， 这样的牛排 ， 一般建议全熟 。因为加了很多调料腌制 ， 即使全熟也是非常嫩的 ， 所以对于那些控制不好牛排成熟度的人来说 ， 这种牛排就比较好操作了 。而且如果我们是给孩子吃 ， 煎至全熟 ， 更有利于孩子消化吸收 。
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