听我的，方便面汤还是倒掉吧
虽然好吃 ， 但别多喝在朋友圈看过一个段子 ， 证明一个人有钱的标志是什么？喝酸奶不舔盖儿 ， 吃薯片不舔手指 。以及 ， 吃方便面不喝汤 。方便面汤的美味 ， 对于吃货们来讲 ， 约等于西瓜中心最甜的那一勺 。从电视剧里的霸道总裁 ， 到沉迷吃面的大学生们 ， 没有人 ， 能逃得过方便面汤的诱惑 。
1中国人有多痴迷方便面汤一直以来 ， 中国都是方便面消费大国 。2018年 ， 中国人消费了全球近四成的方便面 。人均吃掉29包 ， 相当于每秒钟 ， 都有1275包方便面被打开 。
小时候对方便面的痴迷 ， 长大后有方便面陪伴的每个学习和加班的深夜 ， 旅途中充斥着方便面味道的火车车厢 ， 似乎构成了每个中国人的共同记忆 。
大家一起分食方便面 ， 感叹这是熟悉的味道 / 向往的生活年初的疫情 ， 更是让大家重新爱上了这个国民食物 。百无聊赖的居家生活 ， 怎么能缺少方便面的点缀？淘宝数据显示 ， 春节后的一个月里 ， 搜索“方便面”的人数增长了200倍 。从除夕到初九 ， 短短十天里 ， 某东的方便面销售量就达到了1500万包 。但对于更多人来说 ， 方便面的迷人滋味 ， 最意犹未尽的不是面 ， 而是那一碗浮着油花的汤 。
吃方便面没有调料包 ， 是偶像剧男主发过最毒的誓 / 《冰糖炖雪梨》可以不给面 ， 但不能不给料包 。料包冲泡成的一碗汤 ， 才是方便面的终极灵魂 。
在问答平台上 ， 有人提问：“泡面吃完剩下的汤都是怎么处理的？”下面的回答出奇地一致——“当然是喝完啊 。 ”
宿舍里 ， 有人泡了方便面 ， 其他人都眼巴巴地等在旁边 ， 想要凑着喝一口汤 。一圈转下来 ， 保证喝得干干净净 。
某方便面品牌广告图为了一口汤大打出手也是有的 。“你敢抢我方便面汤 ， 我定毁你整个天堂 。 ”
只想喝汤？那还不简单 。“丧心病狂”的商家也与时俱进 ， 推出可以直接冲泡的“方便面茶包” 。
对于不少人来说 ， 没有在深夜意犹未尽地嘬一口方便面汤 ， 不足以谈人生 。2方便面汤为什么那么香？是什么让人对方便面汤念念不忘？实际上 ， 让人痴迷的汤的味道 ， 要归功于调料包 。其中的菜包作为点缀 ， 酱包和粉包则负责提供鲜味和香味 。方便面虽然有各种各样的“口味” ， 牛肉面、海鲜面、豚骨面……但大部分方便面里都没有真正的“肉” ， 而是通过加入各种食品添加剂来模拟天然肉香 。
比如配料表中常见的“酵母提取物” ， 主要成分就是游离氨基酸、天然核苷酸等等 。换句话说 ， 它能让酱料产生浓郁的酱香和肉香味 ， 口感醇厚 ， 入口鲜美 。
网红的泡面小食堂 ， 成为了成年人的升级版选择在这个基础上 ， 还会加入各种相应的肉粉或肉类精粉 。肉粉一般是牛、猪、鸡、鱼、干贝等肉或骨头的浓缩提取物 ， 也就是磨碎、煮烂后得到的粉末 。肉类精粉则是一种有肉香味的香精香料 ， 一般是通过化学合成调配的方法制作的 。
二者都可以实现模拟真实肉味的效果 ， 但肉粉的效果要更好 。如果加入乙基麦芽酚和麦芽酚等配料 ， 会让肉味更加复合 。
方便面视频中的大块肉粒 ， 都是广告效果 。 但味道吃起来 ， 还是会有浓浓肉香 / 某方便面广告调料包还离不开各种香辛料 。如姜蒜粉末、脱水葱花等 ， 赋予方便面香、辛、辣等味道 ， 用于加香调味 。你沉迷的各种方便面新口味 ， 大多靠商家用各种香料创造出来 。
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