『黄骨鱼,DHA』开学之后，多给孩子吃这鱼，营养比鲈鱼高，常吃头脑聪明学习好
孩子们陆陆续续地开始恢复上学时的状态了 ， 作为家长 ， 不但要时刻担心孩子的学习成绩 ， 还要担心他们在饮食营养上底跟不跟得上 。而有的孩子好像天生就懂得如何去学习 ， 每次考试总能得到好成绩 ， 一点都不会让家长担心 ， 难道是他们聪明一点吗？
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很多家长都会在因为方面为孩子们补充营养 ， 特别是对头脑发育特别好的食材 ， 比如堪称水里游的“DHA”——鱼 。大家都知道 ， DHA能促进大脑细胞发育 ， 而DHA大量存在于水中的游鱼中 ， 特别是海里的鱼类 ， 但是有一种淡水鱼 ， 含有的DHA也特别多 ， 那就是黄骨鱼了 。
这黄骨鱼还含有丰富的人体所需氨基酸 ， 总量高达40%呢 ， 各种维生素和矿物质都很全面的 ， 例如维生素E非常高呢 。毫不夸张地说 ， 黄骨鱼是一种非常罕有的 ， 具有滋补和药用价值的鱼类 。
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黄骨鱼的肉质细腻 ， 能像鲈鱼一般 ， 它的鱼肉有“蒜子肉”的感觉 ， 味道一点都不比鲈鱼差呢 ， 营养价值也不比鲈鱼低 。
孩子们吃鱼最怕的就是鱼骨刺多的鱼类 ， 正好 ， 黄骨鱼是没有小刺的 ， 都是一些大的刺 ， 很容易吐出来 。而一斤黄骨鱼才20块钱 ， 我买的这3条刚好1斤 ， 性价比非常的高 ， 感兴趣的朋友可以试着买来做美食哟 。
很多人都喜欢把黄骨鱼做成汤 ， 把鱼头煮烂了 ， 甚至还吃不到鱼肉 ， 我今天给大家分享一下我家的黄骨鱼常用做法 ， 酱汁味特别的香浓 ， 酱汁用作拌饭会非常不错呢 。
酱香黄骨鱼
【『黄骨鱼,DHA』开学之后，多给孩子吃这鱼，营养比鲈鱼高，常吃头脑聪明学习好】所需用料：黄骨鱼3条、青红辣椒 ， 姜片、大葱、料酒、酱汁（蚝油5克、生抽5克、白糖5克、食盐2克、胡椒粉少许、香油2克、水20克）
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操作步骤：
第一步：把黄骨鱼剁成小件清洗一下血水 ， 也可以叫鱼摊老板帮忙弄好；青红辣椒切圈；大葱切马蹄状；有条件的话还可以加入香菜和葱段 。
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第二步：把黄骨鱼腌制一下 ， 加入黄酒5克、食盐2克、食用油5克、生粉10克 ， 搅拌均匀后腌制20分钟 。
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第三步：热锅倒入底油 ， 把姜片爆香 ， 然后倒入腌制好的黄骨鱼 。
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第四步：倒入黄骨鱼后 ， 把肉面向下香煎一会 ， 等到有点焦黄就翻另外一边同样操作 。
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第五步：两遍香煎出现焦黄后 ， 倒入提前弄好的酱汁 ， 在锅边淋入 ， 把香味都激发出来 。
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