■江西婺源荷包红鲤鱼，誉满祖国东西南北
中国最美的乡村江西婺源县 ， 有“红绿黑白”四色特产 ， 最具特色的当属该县的荷包红鲤鱼 。
文章图片
文章图片
江西婺源县的荷包红鲤鱼 。
据《徽州府志》记载 ， 荷包红鲤鱼 ， 在婺源县已有300多年的养殖历史 。传说明代万历年间 ， 婺源籍户部尚书余懋学 ， 告老还乡 ， 皇帝念他功高爵显 ， 特从御花园鱼池中 ， 选出两尾红鲤鱼作为赏物 。余懋学返乡后凿一石池 ， 将御赐的红鲤鱼放养其中 ， 后逐步培养繁殖 ， 成为一种集观赏与食用于一身的特有的名贵鱼种 。
文章图片
文章图片
江西婺源县的荷包红鲤鱼 。
荷包红鲤鱼 ， 色呈金红 ， 头小尾短 ， 背高体宽 ， 腹厚肥大 ， 状似荷包 ， 故称荷包红鲤鱼 。是我国著名的优良品种的淡水鱼 。此鱼不仅肉质肥美 ， 营养丰富 ， 且具有药用价值 。清代初年 ， 著名学者汪双池在《医林纂要探源》一书中写道：荷包红鲤鱼有“安妊孕、 好颜色、止咳逆、疗脚气、消水肿、治黄疸……” ， 还说它具有和脾、滋肝、补心的功能 。将此鱼烹调（或清蒸） ， 肉质细嫩 ， 香鲜味甜 。
文章图片
文章图片
中国最美的乡村江西婺源江岭乡山村 。
荷包红鲤鱼适应性广、抗病力强 ， 性情温和、生长很快 ， 如放养大规格鱼种 ， 当年可长到1公斤以上 。
文章图片
文章图片
肉质细嫩 ， 香鲜味甜的荷包红鲤鱼 。
为了改变荷包红鲤鱼长期自由交配、自然繁殖、品种混杂状况 ， 1958年 ， 婺源县委、县政府组织专门力量成立了荷包红鲤鱼研究所 。1959年从全县各地搜集到种鱼17条 ， 经过20多年7代鱼种系统选育 ， 终于取得了重要成果：培养出的：荷源鲤和芙蓉鲤）等优良品种 ， 其繁殖的鱼苗 ， 当年就能长成商品鱼 ， 每尾平均体重0. 89公斤 ， 最大的达1.2公斤 。1980年通过鉴定 ， 被列为国家鲤科一号品种 。
文章图片
文章图片
江西婺源县荷包红鲤鱼 。
1985年 ， 婺源荷包红鲤鱼被钓鱼台国宾馆列入国宴 ， 受到众多外国元首的称赞 ， 钓鱼台国宾馆曾特意致函褒奖 。
文章图片
文章图片
肉质细嫩 ， 香鲜味甜的荷包红鲤鱼 。
如今 ， 婺源县不断提高荷包红鲤鱼的品质 ， 做大做强荷包红鲤鱼产业 ， 采取“公司+农户”的经营模式 ， 带动千家万户养殖 。全县每年产婺源荷包红鲤鱼商品鱼4000余吨 ， 产值过亿元人民币 ， 已远销全国26个省、市、自治区 ， 深受消费者青睐 。此外还销往香港等地 。
文章图片
文章图片
【■江西婺源荷包红鲤鱼，誉满祖国东西南北】江西婺源县的荷包红鲤鱼 。
推荐阅读
- 江西|不去仙女湖，不去三清山，这个夏天想和你去江西这3个地方
- 二姐美食|吃腻了荷包蛋，教您做酱油煎蛋，汤汁渗入鸡蛋，鲜嫩解馋，真下饭
- 供销社|去婺源这个地方，一定能勾起你儿时的回忆！
- 武功山|江西最“霸气”的山，一山占三市，还诞生了2个5A级景区
- 荷包|星座日运（6月2日），巨蟹座悲观，双鱼座郁闷，金牛座麻烦多
- 婺源风景区|六一去哪玩｜收好这份带娃旅行指南，适合亲子游！
- 旅游|江西省这两座城市合并，将是下一个“南昌”，有望成为特大城市
- 江西|湖南、四川、江西、云南、贵州的人民，到底哪个更能吃辣？
- 心底的小城|江西一处名字很难读对的古村，有古明清建筑367栋，属4A景区
- 地理中国|国家旅游地理：首届江西上饶灵山梯田农耕文化节精彩纷呈（图）开幕仪式特产美食文艺演出