美食工坊太原清徐县8大推荐美食，这些地方美食值得你的品尝
清徐县隶属于山西省太原市 ， 地处太原市城郊 ， 依山面川 ， 交通便利 ， 下面小编给大家分享一下到了清徐县要品尝一下的8道地方美食 。
1、徐沟罐肠
徐沟罐肠 ， 又名罐渣 ， 是山西省清徐县徐沟镇特有的传统小吃 ， 此菜已有数百年历史 ， 具有浓厚地方特色 。 罐渣以荞面制成 ， 色灰如瓷 ， 呈半透明状 ， 不粘不连 ， 软而坚韧 ， 富有弹性 。 佐以醋、蒜汁、卤、芝麻酱、黄瓜食之 ， 既可冷食 ， 也可热炒 ， 别有一番风味 。 徐沟罐渣分红、白两种 ， 红罐渣用鲜猪血与面制成 ， 白罐渣不用猪血 ， 故呈灰白色 。
【美食工坊太原清徐县8大推荐美食，这些地方美食值得你的品尝】
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2、徐沟豆腐干
徐沟豆腐干 ， 山西传统小吃 ， 硬中带韧 ， 咸香耐嚼 ， 一是原料优 ， 二是水质适 ， 三是制作技术精 。
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3、巴饼
把白面团擀成为煎饼大小、但比煎饼厚一倍的圆饼 ， 搁在打巴饼专用的鏊子里已有一半烤热的小石子上 ， 再将早准备好的笊篱中的一半热石子埋在生面饼上边 ， 盖上盖子 ， 直至将饼烤熟 。 这种因小石子使饼面上形成的小圪洞 ， 犹为疤痕一般 ， 因而得名巴饼 ， 这巴饼酥脆可口 ， 面香特浓 ， 是清徐县地区民间名吃 。
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4、清徐梢梅
清徐梢梅是一种包有肉焰形似梅花的蒸食 ， 也叫做烧麦 ， 其特色是：皮薄馅好 ， 味美爽口 ， 肥而不腻 ， 越嚼越香 ， 它不仅在清徐附近有名 ， 而且享誉晋中 ， 名播太原 。
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5、清徐蘸片子
蘸片子又称蘸尖尖、拖叶子 ， 是清徐的一种特色面食 ， 它是一种以各种蔬菜蘸面煮食的传统特色面食小吃 ， 在清徐一带深受人们喜爱 。
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6、清徐卷卷
卷卷 ， 就是蛋皮卷肉馅的做法 ， 是山西晋中地区的一道年菜 ， 可做凉菜也可做热菜 ， 深受当地人民的喜爱 ， 是年夜饭中必有的一道菜肴 。
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7、清徐葡萄
清徐葡萄粒大、色艳、肉厚、味甜 。 清徐葡萄有龙眼、黑鸡心、瓶儿、牛奶、驴奶、西营葡萄、白玛瑙、黑玛瑙、紫玫瑰、白鸡心等品种 ， 引入的品种有粉红太妃、卡拉斯玫瑰、保尔加尔、葡萄园皇后、玫瑰香、无核黑、巨峰、零丹等 。
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8、清徐红杏
亦称沙金红杏 ， 个大形圆 ， 核小皮薄肉厚 ， 甜酸适口 。 原为仁义村沙家地内的实生杏 ， 种植历史已数百年 ， 后发现其果面色泽艳丽 ， 品质优良 ， 遂开始繁殖 ， 以仁义和平泉两村所产品质最佳 。
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以上是给大家分享的清徐县的8道地方美食特产 ， 味道都很不错 ， 到清徐的朋友可以找找尝尝 ， 欢迎清徐的朋友给留言进行补充 。
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