食材搭配厨师长分享干煸四季豆做法，掌握这个小秘密，香辣爽口，香味十足
四季豆也叫菜豆 ， 北方也叫芸豆 ， 富含蛋白质和多种氨基酸 ， 常食可健脾胃 ， 增进食欲 。 夏天多吃一些四季豆有消暑 ， 清口的作用 。 炒菜吃厌了 ， 偶尔换干煸的菜似乎也不错 ， “干煸四季豆”是川菜中的特色菜 ， 其味咸鲜适口 ， 非常入味 。
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怎么做好干煸四季豆?干煸是它的重中之重 。 菜谱呈上 ， 好好学吧 。
准备食材：
四季豆500克
瘦猪肉50克
蒜10克
姜5克
豆瓣酱15克
生抽15克
白砂糖5克
详细步骤
第一步：把要用的食材准备好 。
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第二步：四季豆撕去两边的筋 ， 冲洗干净晾干 。
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第三步：瘦肉剁成肉末 。
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第四步：锅中烧热油 ， 倒入四季豆 ， 用大火炸四季豆 。
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第五步：炸至外皮微皱就可以捞出控油备用 。
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第六步：锅内留底油 ， 放入1大匙豆瓣酱炒出红油 。
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第七步：然后倒入肉末翻炒 。
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第八步：倒入蒜末、干辣椒、姜翻炒到肉末断生 ， 放入少许白糖 。
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第九步：最后倒入四季豆 ， 放入生抽翻炒均匀就可以出锅了 。
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好了 ， 一道美味的干煸四季豆就做成了 ， 闻起来就已经香味扑鼻了 ， 吃起来更是津津有味 。 建议收藏
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