搜狐新闻晚餐给孩子做这道菜，五分钟出锅，营养好吃，孩子都喜欢
经研究发现 ， 金针菇中含有一种蛋白 ， 可以预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏性病症 ，除此之外 ， 金针菇还有清除身体中重金属离子代谢产生的毒素和杂质的作用 ， 可有效提高身体的抗过敏能力 。
白灼金针菇
准备材料：金针菇 1 小把 ， 香葱2 根 ， 红彩椒10g ， 蒸鱼豉油1 汤匙 ， 油适量
本文插图
开始制作：
1. 金针菇切去老根清洗干净 ， 香葱切成末 ， 红彩椒切碎粒 。
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2. 锅中倒入适量清水 ， 沸腾后将金针菇放入 。
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3. 焯好的金针菇沥干水分后 ， 平铺在盘子中 。
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4. 盘子中倒入蒸鱼豉油 ， 表面撒上香葱末和红彩椒粒 。
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5. 炒锅中倒入少许油 ， 大火将油烧至冒烟 。
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6. 小心迅速地将油浇在金针菇表面即可 。
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小贴士
1 买回家的金针菇如果一次吃不完 ， 不要清洗 ， 直接用厨房纸包好或放在保鲜盒中 ， 放在冰箱冷藏室中 ， 可以保存 3~4 天 。
2 清洗金针菇需要一些耐心 ， 先把根部的杂质去掉 ， 再用清水浸泡10~20 分钟 ， 然后撕成小股 ， 分别清洗干净 。
3 新鲜优质的金针菇菌柄约为15cm ， 呈自然的黄色 ， 质地干燥 ， 菇帽饱满没有开裂且没有黄斑 ， 散发淡淡的清香 。
4 散装金针菇若出现味道微酸、手感发黏、颜色明显偏白的现象都不要购买 。
选自《再忙 ， 也要给孩子做晚餐》这本书 ， 版权所有 。
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#金针菇#香葱#蒸鱼豉油收藏
4. 盘子中倒入蒸鱼豉油 ， 表面撒上香葱末和红彩椒粒 。
5. 炒锅中倒入少许油 ， 大火将油烧至冒烟 。
6. 小心迅速地将油浇在金针菇表面即可 。
小贴士
1 买回家的金针菇如果一次吃不完 ， 不要清洗 ， 直接用厨房纸包好或放在保鲜盒中 ， 放在冰箱冷藏室中 ， 可以保存 3~4 天 。
2 清洗金针菇需要一些耐心 ， 先把根部的杂质去掉 ， 再用清水浸泡10~20 分钟 ， 然后撕成小股 ， 分别清洗干净 。
3 新鲜优质的金针菇菌柄约为15cm ， 呈自然的黄色 ， 质地干燥 ， 菇帽饱满没有开裂且没有黄斑 ， 散发淡淡的清香 。
4 散装金针菇若出现味道微酸、手感发黏、颜色明显偏白的现象都不要购买 。
选自《再忙 ， 也要给孩子做晚餐》这本书 ， 版权所有 。
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