酸奶和乳酸菌的区别，饭后选择哪种？为何营养师提倡喝酸奶？
最近几年 ， 酸奶和乳酸菌饮品在市面上比较火热 ， 其主打促进肠道消化 ， 使肠道菌群蠕动速度加快 。 但是酸奶和乳酸菌这两种饮品在口感上有些许差别 。 酸奶相对于乳酸菌来说口感更黏一些 ， 除此之外 ， 它们在功效上也不完全相同 ， 虽然都是促进肠道消化 ， 但是它们仍有区别 。
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一部分人为了在较短时间内急速减重 ， 在专业的营养师指导下通常会选择酸奶作为代餐 ， 而不会选择乳酸菌 ， 这是因为酸奶相较于乳酸菌来说营养更为全面 。 但是一定量的酸奶热量又不高 ， 因此在减肥时期既能提供足够的营养又能保持减重效果 。
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酸奶和乳酸菌都是由牛奶发酵而成 ， 但是酸奶除了由纯牛奶发酵而成之外 ， 还保留了鲜牛奶的营养成分 ， 鲜牛奶中的营养成分由于酸奶的发酵而使得保质期更加长 ， 可以保存得更久 。 酸奶中所富含的营养物质比较天然 ， 一般没有加入太多人工合成的东西 。
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乳酸菌相较于酸奶最大的区别就在于酸奶油纯牛奶天然发酵而成 ， 只是稍微做了一些高温杀毒处理 ， 或者加入一些物品使其保质期加长 ， 并破坏其中的营养物质 。 但是乳酸菌饮品许多都是经过人工调和而成 ， 其中的蛋白质活性乳酸含量都有所降低 。
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酸奶中富含的蛋白质 ， 脂肪 ， 矿物质以及活性物质 ， 在处理过程中都没有被筛掉 。 但是乳酸菌只是以新鲜的牛乳或者乳制品作为原料 。 其中兑入水 ， 白砂糖 ， 矿物质及活性物质等人工调配成的饮料 。 这些物质都是由人工后续添加的 ， 所以跟之前酸奶天然发酵而成不同 。
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【酸奶和乳酸菌的区别，饭后选择哪种？为何营养师提倡喝酸奶？】酸奶和乳酸菌中除了营养物质之外 ， 最重要的便是乳酸菌中的乳糖含量很高 ， 对于乳糖不耐受的人来说 ， 食用过多的乳酸菌会导致糖尿病 ， 也会有导致肥胖的风险 。 单纯来说 ， 乳酸菌更像是一种饮料 ， 不算是一种营养饮品 ， 有条件的朋友们在同等情况下选择酸奶更好 。
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